Một chút "giống như một dấu vân tay", hệ vi khuẩn cho biết mọi thứ về chúng ta, xác định chúng ta, cho chúng ta biết chúng ta là ai và chúng ta đến từ đâu.
Năm 2009, tạp chí rất quan trọng Nature, nói về hệ vi sinh vật đường ruột, đã viết, "mỗi cá thể giống như một" hòn đảo với hệ sinh thái riêng, khác với những hòn đảo khác ".
Nhưng khi chúng ta nói về hệ vi khuẩn hoặc hệ vi sinh vật tốt hơn, chúng ta muốn nói gì?
Các chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực này đồng ý rằng hệ vi sinh vật đường ruột là một cơ quan ảo thực sự, phổ biến khắp ống tiêu hóa, từ khoang miệng đến ống hậu môn, và có lẽ được tạo thành từ hơn 100 nghìn tỷ tế bào vi khuẩn, vi rút và nấm.
Một con số cao hơn nhiều so với tất cả các tế bào trong cơ thể chúng ta.
Tính duy nhất trong thành phần của hệ vi sinh vật được xác định bởi rất nhiều sự kiện xảy ra trong cuộc đời của mỗi chúng ta theo một kịch bản hoàn toàn không thể lặp lại.
Từ chế độ dinh dưỡng và tình trạng sức khỏe của người mẹ khi mang thai đến chế độ sinh nở, từ “bú sữa mẹ hay sữa công thức, ăn dặm kiểu gì cho đến“ tiếp xúc sớm với các liệu pháp kháng sinh hay dược lý… đây chỉ là một số yếu tố quyết định trong cấu tạo của hệ vi sinh vật của chúng ta.
Khi lớn lên, lối sống, sự tiếp xúc với bạn bè đồng trang lứa nhưng trên hết là kiểu ăn uống sẽ quyết định những đường rãnh sâu vì chúng rất phức tạp để sửa đổi loại vi sinh vật sẽ sống trong ruột của chúng ta.
, và điều này ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng ta như thế nào.Một trong những ví dụ rõ ràng nhất và hay nhất được cung cấp bởi một nghiên cứu rất thú vị của Ý được công bố trên tạp chí uy tín Gut vào năm 2013, so sánh thói quen ăn kiêng của trẻ em Ý và trẻ em của các nhóm dân cư nông thôn ở Burkina Faso, nhấn mạnh sự khác biệt sâu sắc trong thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột (về kỹ thuật hơn, theo tỷ lệ giữa Firmicutes, Actinobacteria và Bacteroidetes).
Tuy nhiên, những khác biệt khiến trẻ sơ sinh của chúng ta có chế độ ăn uống đặc biệt giàu đường đơn, protein động vật và chất béo bão hòa, cũng như ít chất xơ và protein thực vật, làm tăng nguy cơ thừa cân, béo phì và các bệnh lý chuyển hóa.
Trong trường hợp này, để bảo vệ sự “tốt lành” của hệ vi sinh vật, đó sẽ là các chất xơ, các axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn và hàm lượng protein phù hợp. Để giúp ích cho hệ vi sinh vật đường ruột, các loại thực phẩm tốt nhất là hữu ích để tăng cường hệ thống miễn dịch.
khỏi sự tấn công của các vi sinh vật có khả năng gây bệnh, cả bằng cách hỗ trợ hệ thống miễn dịch và bằng cách sản xuất các chất kháng sinh tiềm năng;Tất cả các hoạt động này rõ ràng ảnh hưởng đến tình trạng sức khỏe, bảo vệ nó khỏi sự suy giảm trao đổi chất và miễn dịch.
Trên thực tế, cho đến nay, những thay đổi của hệ vi sinh vật, được gọi lâm sàng là chứng loạn khuẩn, được quan sát thấy có liên quan đến cơ chế bệnh sinh của các bệnh viêm đường ruột, các bệnh chuyển hóa như béo phì và tiểu đường, bệnh gan và các bệnh tự miễn dịch.
"tốt" bằng cách hạn chế những cái "xấu".
Do đó, chất xơ, ngũ cốc nguyên hạt, axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn như dầu ô liu nguyên chất hoặc trái cây sấy khô, chất chống oxy hóa có trong trái cây, sẽ nuôi dưỡng vi khuẩn tốt và khi tất cả những điều này là không đủ, bạn có thể sử dụng thêm vũ khí đốt. chẳng hạn như prebiotics, các chất hoặc thực phẩm có khả năng gây ra sự phát triển của vi khuẩn tốt hoặc thậm chí là chế phẩm sinh học, tức là vi khuẩn đã sẵn sàng để sử dụng.
