Thuật ngữ pescetarian được đặt ra vào đầu những năm 1990 và là sự kết hợp của từ cá và ăn chay.
Một cách rõ ràng, loại thực phẩm này gần với khu vực của chế độ ăn chay và thuần chay vì nó có chung một số điểm và mô tả những người chọn theo chế độ ăn kiêng không có thịt, nhưng bao gồm cá và hải sản.
sẽ tăng. Tác dụng đầu tiên là giữ cho cân nặng ổn định và trong một số trường hợp có thể thúc đẩy quá trình giảm cân.
Những hiểu biết khác đã xác định rằng những người ăn mặn sẽ có nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường thấp hơn (4,8%), so với những người ăn tạp là (7,6%), cũng như phát triển bệnh tim hơn những người ăn thịt bình thường (22%).
Một chế độ ăn khác hứa hẹn nhiều lợi ích cho sức khỏe là chế độ ăn Địa Trung Hải xanh.
Trong số các loại cá lành mạnh nhất, cá ngừ và cá hồi.
Bảo vệ môi trường
Chăn nuôi gia súc có chi phí môi trường cao, đến mức theo Liên hợp quốc, nó đóng góp 15% tổng lượng khí thải carbon do con người tạo ra.
Ngược lại, sản xuất cá và hải sản có "lượng khí thải carbon thấp hơn so với sản xuất bất kỳ loại thịt động vật hoặc pho mát nào."
Một nghiên cứu năm 2014 đã tính toán rằng chế độ ăn của những người ăn cá gây ra lượng khí thải nhà kính ít hơn 46% so với những người ăn ít nhất một khẩu phần thịt mỗi ngày.
Thực tế vẫn là trong những năm gần đây, các tác động tiêu cực khác đến môi trường do nuôi cá đã được ghi nhận; trước hết, việc đánh bắt quá nhiều nhuyễn thể cho mục đích làm thức ăn cho gia súc - một phần sinh vật phù du cần thiết cho chuỗi thức ăn biển.
Lý do đạo đức
Đạo đức thường là một trong những lý do chính khiến mọi người chọn trở thành người ăn chay và triết lý này cũng có thể được mở rộng cho những người ăn chay.
Cụ thể, lý do cho sự lựa chọn này là:
- phản đối việc giết mổ động vật vì mục đích dinh dưỡng;
- sẵn sàng không hỗ trợ chăn nuôi thâm canh chăn nuôi trong những điều kiện đôi khi vô nhân đạo *;
- coi việc sản xuất ngũ cốc làm thức ăn chăn nuôi là sử dụng đất và tài nguyên không công bằng.
* Cũng trong trường hợp này, đây là động cơ khách quan không chính xác. Mặc dù "đạo đức là một" vấn đề rất cá nhân ", không thể không nhận thấy rằng các trang trại nuôi cá cũng có thể chuyên sâu và nhìn chung, nhiều vấn đề hơn so với các trang trại chăn nuôi.
Mặt khác, ít khơi dậy sự đồng cảm hơn, ngay cả khi được trồng trong môi trường tồi tệ, các sản phẩm thủy sản dường như không khiến hầu hết người tiêu dùng lo lắng, thay vào đó họ có vẻ bối rối về sự lành mạnh của những gì họ sẽ ăn.
và các sản phẩm ngũ cốc,Ngược lại, những người ăn pescetarians không ăn:
- thịt bò,
- Gà,
- thịt heo,
- Cừu,
- Gà tây,
- trò chơi.
Tuy nhiên, việc bổ sung cá và hải sản như động vật giáp xác và động vật thân mềm có thể bù đắp những thiếu hụt này và cung cấp chất dinh dưỡng và nhiều lợi ích.
Nhiều Omega-3 được lưu trữ hơn
Cá là cách tốt nhất để có được axit béo omega-3.
Một số thực phẩm thực vật, bao gồm quả óc chó và hạt lanh, chứa axit alpha-linolenic (ALA), một loại chất béo omega-3. Tuy nhiên, loại ALA này không dễ dàng chuyển đổi thành axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA) trong cơ thể. DHA và EPA có những lợi ích bổ sung cho sức khỏe, không chỉ giúp ích cho tim mà còn cả chức năng não và tâm trạng, và các loại cá có dầu như cá hồi và cá mòi chứa nó với số lượng lớn.
Tăng lượng protein của bạn
Ăn đủ lượng protein hàng ngày có thể khó khăn nếu bạn chỉ sử dụng rau, đặc biệt nếu bạn không muốn lạm dụng nó với thêm carbohydrate hoặc chất béo.
Do đó, trong nhiệm vụ này, cá được hỗ trợ, cung cấp một nguồn protein nạc tuyệt vời.
Hải sản rất giàu chất dinh dưỡng khác
Ngoài omega-3 và protein, hải sản còn có nhiều chất dinh dưỡng khác.
Ví dụ, hàu cực kỳ giàu vitamin B12, kẽm và selen; trai giàu vitamin B12 và selen, mangan và phần còn lại của vitamin B và một số loại cá trắng như cá tuyết và cá bơn là một nguồn protein cực kỳ nạc.
ăn nhiều các nguyên tố có trong một số loài cá như thủy ngân và các chất độc khác.Đặc biệt, mặc dù không tuyệt đối cấm trẻ em và phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú nhưng tốt hơn hết bạn không nên lạm dụng cá ngói, cá kiếm, cá thu hoàng gia và cá ngừ albacore.
