Aubergines là loại rau đặc biệt mà ít người có thể từ bỏ chúng: nướng, nướng, hình nấm, ở dạng cốt lết chỉ là một trong số hàng nghìn cách có thể để nấu chúng! Hôm nay tôi xin giới thiệu với các bạn một phương pháp thực sự hữu ích và cực nhanh để nấu món aubergines: lò vi sóng sẽ giúp chúng ta tiết kiệm rất nhiều thời gian và rất nhiều gia vị!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 59 KCal Calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 500 g cà tím
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Q.b. muối
- Q.b. tiêu
- 1 nhánh tỏi
- 1 thìa cà phê lá oregano
- Q.b. mùi tây
Vật liệu cần thiết
- Pyrex hoặc vật liệu an toàn với lò vi sóng
- Phim chịu nhiệt độ cao
- Colander
- Thớt
- Chải
- Bát
Sự chuẩn bị
- Cà gai leo rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt thành từng lát dày 1 cm (hoặc thành khối vuông). Nếu thích, bạn có thể bóc vỏ.
- Đặt chao hoặc chao lên trên đĩa hoặc bát, sau đó kết hợp các lát aubergine, rắc muối thô khi bạn chế biến.
- Để các hạt cà tím ráo nước trong vài giờ: để tạo điều kiện nhỏ giọt, bạn nên đặt một quả nặng lên trên các lát.
Tại sao rắc cà tím với muối?
Muối rất hữu ích để loại bỏ nước thực vật của aubergines: bằng cách này, solanine, một glycoalkaloid độc hại tiềm tàng, chịu trách nhiệm cho dư vị đắng điển hình của aubergines, bị loại bỏ.
Ngoài ra, muối rất hữu ích để tăng tốc thời gian nấu và sử dụng ít dầu hơn: trên thực tế, cà tím bị thiếu nước thực vật có xu hướng nấu nhanh hơn, đồng thời cần ít dầu hơn.- Khi nước thực vật đã đọng lại trong bát, hãy rửa cà tím trong nước để loại bỏ bớt muối và bóp nhẹ để loại bỏ nước.
- Chuẩn bị băng. Trong một cái bát, trộn dầu với muối, lá oregano và hạt tiêu. Chà xát bên trong chảo Pyrex hoặc chảo an toàn với lò vi sóng với một nhánh tỏi. Dùng nước xốt phủ lên mặt chảo rồi cho tỏi vào chảo. Đậy chảo bằng màng trong suốt chịu được nhiệt độ cao, chống rỉ để hơi nước thoát ra ngoài, sau đó cho vào lò vi sóng nấu ở công suất tối đa 7-10 phút.
- Tại thời điểm này, các aubergines đã sẵn sàng! Lấy chúng ra khỏi chảo, nêm gia vị với mùi tây và sử dụng chúng tùy thích: ví dụ, bạn có thể sử dụng chúng cho các món cuộn, lasagna, nhân để thưởng thức và nhiều hơn nữa!
- Bảo quản trong tủ lạnh 3-4 ngày hoặc ngăn đá để thời gian sử dụng lâu hơn.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Với phương pháp này, chúng ta có thể nhanh chóng có được những lát aubergines thực sự hoàn hảo, sẵn sàng được sử dụng cho các công thức nấu ăn hấp dẫn khác, chẳng hạn như cuộn, xiên, lasagna hoặc parmesan! Bạn thậm chí có thể chuẩn bị một lượng lớn và đông lạnh aubergines riêng biệt để luôn có chúng trong tay!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Vi sóng Parsley Aubergines là một chế phẩm nằm trong nhóm các món ăn phụ.
Chúng ăn vào ít năng lượng, chủ yếu được cung cấp bởi lipid, sau đó là carbohydrate và cuối cùng là protein.
Axit béo có xu hướng không bão hòa đơn, carbohydrate đơn giản và peptit có giá trị sinh học thấp.
Chất xơ dồi dào và không có cholesterol.
Có thể dùng vi sóng Parsley Aubergines trong bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, kể cả những người thừa cân và bệnh lý chuyển hóa.
Chúng không chứa lactose và gluten, đó là lý do tại sao chúng được đưa vào chế độ ăn kiêng cho những trường hợp không dung nạp liên quan.
Họ được phép theo triết lý thuần chay và ăn chay.
Phần trung bình khoảng 100-200 g (60-120 kcal).
