Từ series "bánh mì, tình yêu và tưởng tượng", hôm nay mình xin cùng các bạn chuẩn bị một biến thể của một trong những loại thực phẩm chắc chắn không thể thiếu trong bàn ăn của chúng ta: bánh mì, hôm nay chúng ta sẽ làm phong phú thêm với yến mạch, một loại ngũ cốc giàu chất hòa tan. chất xơ (tuyệt vời để mang lại nụ cười cho đường ruột) và với thành phần dinh dưỡng tuyệt vời. Bạn nói sao, chúng ta sẽ bật lò nướng? Nếu bạn tò mò muốn biết món yến mạch cuộn mềm được chế biến như thế nào, hãy theo tôi: hãy cùng tìm hiểu những gì chúng tôi cần.
Video về công thức
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 285 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 190 g okara yến mạch
- 120 ml sữa yến mạch
- 270 g bột mì Manitoba
- 8 g muối
- 5 g đường
- 15 g men bia
- 1 muỗng canh (10 ml) dầu ô liu nguyên chất
Vật liệu cần thiết
- Tô lớn
- Muôi gỗ
- Phim ảnh
- Găng tay cao su
- Que gỗ
- Ly để làm tan men
- Khay, khăn lau, bát và nồi để chuẩn bị yến mạch okara
- Khay nướng bánh
- Giấy nướng
- Cây kéo
Sự chuẩn bị
- Hòa tan men vào sữa yến mạch có đường với một thìa cà phê đường.
Sự tò mò
Trong công thức này, sữa yến mạch được sử dụng thay cho sữa bò hoặc nước lã. Mặt khác, Okara là phần bã của yến mạch đã cạn kiệt, không còn khả năng chiết xuất sữa. chỉ để sử dụng lại okara theo cách khác với bình thường.- Trong một cái bát, đổ bột Manitoba, yến mạch okara, dầu ô liu nguyên chất và men đã hòa tan vào sữa yến mạch, nêm muối và nhào bột trong thời gian dài, đầu tiên là bằng thìa gỗ, sau đó là bằng tay.
- Vo viên bột thu được, và đặt nó vào một cái bát cho đến khi khối lượng của nó tăng gấp đôi. Nó sẽ mất khoảng 60-90 phút.
- Sau thời gian cần thiết, nhào bột cho đến khi tạo thành 8 quả bóng nhỏ, dùng kéo (hoặc dao sắc) cắt từng quả bóng thành hình chữ thập.
- Để các quả bóng tăng lên cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi.
Cẩn thận khi di chuyển xung quanh
Những viên bánh mì yến mạch rất mỏng manh và sợ những chuyển động đột ngột: trên thực tế, nếu xử lý nhanh chảo bánh mì có men (nhưng chưa chín), những viên bánh mì sẽ có xu hướng xẹp xuống!- Nướng trong lò nóng ở 180 ° C trong khoảng 20 phút.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Chắc chắn rằng mùi hương tỏa ra khi nấu những chiếc bánh mì yến mạch này sẽ làm say lòng tinh thần: đặc biệt là trong những ngày đông lạnh giá này, sức nóng của lò nướng và hương thơm của bánh mì sẽ tràn ngập tâm hồn và tâm hồn chúng ta thì còn gì bằng!
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Bánh mì mềm với yến mạch có cùng hàm lượng calo như bánh mì trắng loại 00. Nó chắc chắn chứa một phần lớn protein và chất xơ ăn kiêng, nhưng thành phần lipid gần như trùng lặp. Có thể thay thế bánh mì truyền thống bằng bánh mì yến mạch để có được chức năng đường ruột tốt hơn.
-allenamento-a-casa.jpg)
