Xin chào các bạn và chào mừng các bạn đến với bếp của My-personaltrainerTv. Vì vậy, các bạn, hôm nay tôi xin tặng các bạn một loại bánh có nguồn gốc cổ xưa, loại bánh này sẽ luôn tồn tại trong thời trang vì nó rất thích hợp để phủ đầy kem hoặc đơn giản là nhúng vào sữa hoặc thậm chí là rượu: Tôi đang nói về bánh margherita . Tuy nhiên, hôm nay, tôi muốn cung cấp cho bạn món tráng miệng này trong phiên bản "nghèo nàn", hoặc trong biến thể lâu đời nhất, món mà những người thứ chín (hoặc những người bà vĩ đại của chúng ta) đã chuẩn bị khi bạn có một vài xu và các nguyên liệu phải được lựa chọn cẩn thận và một cách tiết kiệm. Nguyên liệu chúng ta cần hôm nay là rất ít: trứng, đường, tinh bột khoai tây và chanh. Không có bơ, sữa, các loại hạt hoặc các thành phần lạ khác. Vậy hãy cùng xem những liều lượng để chế biến món bánh margherita là gì nhé.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 236 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 360 g (6 quả vừa) trứng
- 150 g tinh bột khoai tây
- 150 g đường
- 8 g bột nở
- nước chanh chưa xử lý
- 1 nhúm muối
Vật liệu cần thiết
- Roi điện
- Bát rộng rãi
- Chảo có đường kính 22 cm
- Spatula liếm chậu
- Muôi gỗ
- Colander
- Giấy nướng
Sự chuẩn bị
Trong phiên bản này, 6 quả trứng được sử dụng. Tuy nhiên, có thể chuẩn bị một chiếc bánh margherita lớn hơn với số lượng trứng nhiều hơn, thêm các nguyên liệu khác theo tỷ lệ. Hãy nhớ rằng mỗi quả trứng cần 25 g đường và 25 g tinh bột khoai tây.
- Vỏ trứng và phân chia hoàn hảo lòng đỏ khỏi lòng trắng, cẩn thận để không có dấu vết của lòng đỏ kết thúc giữa lòng trắng.
- Đánh lòng đỏ trứng gà với đường trong thời gian ít nhất 15 phút, nhớ thêm nước cốt nửa quả chanh đã lọc sau 5-6 phút đánh đều.
- Tại thời điểm này, từ từ từng chút một cho tinh bột khoai tây vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và đường, cho đến khi tạo thành một loại kem sủi bọt.
- Đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng, có thể có thêm chút muối.
- Cho lòng trắng trứng và tuyết vào âu kem lòng đỏ trứng, khuấy thật chậm từ dưới lên trên để tránh làm hỗn hợp bị chảy xệ.
- Lót chảo lò có đường kính 22 cm bằng giấy da; cách khác, bôi mỡ chảo và rắc một ít tinh bột khoai tây. Đổ hỗn hợp sủi bọt vào và nướng ngay lập tức: lò phải rất nóng.
- Nướng bánh trong 30 - 35 phút, duy trì nhiệt độ ổn định 180 ° C.
- Trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn, hãy để bánh trong lò ấm (nhưng đã tắt và mở hé cửa) trong khoảng 10 phút: bằng cách này, bạn sẽ tránh được tình trạng bánh bị chảy xệ sau khi nấu.
- Để nguội hoàn toàn trước khi tráng bánh margherita.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Như đã nổi tiếng từ xa xưa, bánh margherita không có bơ hoặc gluten đã sẵn sàng. Nếu bạn muốn nhồi nó, tôi khuyên bạn nên chuẩn bị nó từ ngày hôm trước vì món tráng miệng này, cắt ngay lập tức, có xu hướng dễ bị vỡ vụn.
Từ những người bà của chúng ta (và cả những người mẹ của chúng ta) luôn có điều gì đó để học hỏi
Hãy cũng khám phá những công thức nấu ăn không chứa gluten thú vị khác!
Hãy thử công thức cho Bánh Margherita nguyên chất với chanh!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Bánh margherita không có bơ và gluten là món tráng miệng PHÙ HỢP với chế độ ăn kiêng của người bệnh celiac và không dung nạp lactose; tuy nhiên, nó không thể được ngữ cảnh hóa trong chế độ ăn của những người bị tăng cholesterol máu. Bánh margherita không có bơ và gluten không phải là một chế phẩm đặc biệt giàu calo hoặc giàu chất béo, mặt khác, cả 6 quả trứng góp phần làm tăng đáng kể lượng cholesterol DESPITE khi không có bơ trong bột. Phần trung bình của bánh margherita không chứa gluten và không có bơ là 60-80g (tổng 140-190kcal).
