VEGAN SMILES SOFFICINI® LOẠI - NHẸ KHôNG Có TRỨNG

Chứng minh nhân dân của Công thức

181 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

Đối với mì ống

1 nhúm muối
20 ml dầu ô liu nguyên chất
40 g bột bắp
80 g bột mì nguyên cám
1 hạt nhục đậu khấu
200 ml sữa đậu nành

Đối với phạm vi bảo hiểm

1 thìa ớt bột ngọt
Q.b. tiêu
Q.b. muối
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
100 ml sữa đậu nành
100 g bột ngô vàng

Để nhồi

120 g đậu phụ
50 g ô liu xanh
20 g nước sốt hoặc nước sốt cà chua
Q.b. muối
Q.b. tiêu

Vật liệu cần thiết

Cán ghim
Soong
Cân nặng thức ăn
Cái nĩa
Bát có nhiều kích cỡ
Giấy nướng
Coppapasta có đường kính 12 cm

Sự chuẩn bị

Trong một cái chảo, đổ thức uống đậu nành, dầu ô liu nguyên chất, hạt nhục đậu khấu và muối: đun sôi.
Lấy chảo ra khỏi bếp và đổ bột mì đã trộn với bột ngô vào một lượt. Khuấy mạnh để tránh vón cục: một quả bóng nhỏ sẽ hình thành. Đun nóng lại chảo và khuấy đều cho đến khi có màng dễ nhận thấy ở đáy nồi (quá trình này mất vài phút).

Bạn có biết rằng
Công thức cho nụ cười cổ điển bao gồm sử dụng bơ, bột mì trắng và sữa bò; trong công thức này, chúng tôi đã thay thế các thành phần này bằng dầu, bột mì nguyên cám và bột bắp, và thức uống từ đậu nành. Có thể dùng các loại rau uống khác.

Lúc này, bạn đổ hỗn hợp ra bát, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguội ở nhiệt độ phòng trong 10 phút (để đẩy nhanh quá trình, bạn có thể để hỗn hợp nghỉ trong tủ lạnh).
Dùng tay tạo hình khối bột và dàn mỏng giữa hai tờ giấy nướng, dùng cán cán: bạn sẽ phải có được một tờ bột khá mỏng. Nếu cần thiết, rắc lên bột một ít bột mì để tạo điều kiện cho quá trình kéo dài.
Với khuôn cắt bánh quy tròn đường kính 12 cm, bạn cắt ra nhiều đĩa, chú ý làm ướt khuôn với một ít nước trước khi cắt bột. Các mảnh có thể dễ dàng nhào trộn và làm đĩa mới.
Chuẩn bị nhân bánh: trộn đậu phụ rồi trộn với muối, tiêu và ô liu cắt thành từng khoanh tròn.
Nhồi vào mỗi đĩa một thìa cà phê hỗn hợp ô liu, thêm nước sốt cà chua cho vừa ăn. Đóng mỗi đĩa lại một nửa, để tạo thành nửa mặt trăng (nụ cười). Niêm phong các cạnh của mỗi hình lưỡi liềm bằng cách tạo áp lực nhẹ với các đầu nhọn của một cái nĩa.

Một số ý tưởng thay thế
Để thay thế cho đậu phụ và kem ô liu, nụ cười có thể được nhồi với rau béchamel, rau bina và ricotta đậu nành, nấm và rau ragout.

Lúc này, bạn tiến hành tẩm bột rất đơn giản. Nhúng từng nụ cười vào thức uống đậu nành, trước đó đã được ướp muối và thêm ớt bột và hạt tiêu. Sau đó cho bột ngô vào loại fioretto: lặp lại việc tráng bánh bằng cách nhúng vào sữa đậu nành và rắc bột mì polenta.
Xếp nụ cười đã tẩm bột vào khay nướng, phết chút dầu, thêm chút muối và nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 15 phút hoặc đến khi chín vàng.
Để có một phiên bản ngon hơn, chúng có thể được chiên trong dầu.
Phục vụ nụ cười với một món salad tươi hoặc với một phần nấm xào.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Nụ cười nướng rất nhẹ: món ăn thứ hai sẽ mang lại nụ cười cho cả những khuôn mặt hờn dỗi nhất! Tôi sẽ cho bạn biết một bí mật: hãy thử chúng cũng là món tráng miệng, có thể chứa đầy mứt tự làm hoặc kem hạt phỉ thuần chay!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Vegan Smiles là thực phẩm thuộc nhóm món khai vị.
Chúng có một hàm lượng năng lượng đáng kể, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo phức tạp, không bão hòa đa (không bão hòa đơn) và các peptit có giá trị sinh học từ trung bình đến cao (nhờ sự kết hợp của các protein của đậu phụ - đậu nành - và của các loại bột mì nguyên cám).
Lượng chất xơ khá cao và không có cholesterol.
Chúng không chứa lactose nhưng có gluten và mặc dù ở nồng độ hạn chế nhưng vẫn có histamine.
That of Light Smiles without Eggs là một công thức phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng. Nó không có ý nghĩa tiêu cực trong liệu pháp ăn kiêng chống lại tình trạng thừa cân và các bệnh lý chuyển hóa, miễn là các phần ăn đủ chất.
Nó nên được tránh trong trường hợp bệnh celiac và không dung nạp histamine nghiêm trọng.
Mặt khác, nó không có chống chỉ định cho người không dung nạp gluten.
Nó thích hợp cho người ăn chay và cả triết lý thuần chay.
Phần trung bình của Vegan Smiles là 100-150 g (khoảng 180-270 kcal).