Hôm nay chúng tôi đưa Phương Đông vào bếp với món thịt heo xào chua ngọt: công thức ban đầu là chiên thịt heo trong dầu và sau đó ướp gia vị chua ngọt dựa trên ớt và hành tây. Tôi đã sửa đổi công thức để làm cho nó nhẹ hơn và điều chỉnh nó theo khẩu vị của tôi. Khám phá đề xuất của tôi.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 112 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với thịt lợn
- 500 g thịt lợn thăn
- 200 g ớt
- 100 g dứa
- 5 g bột bắp
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng
- Q.b. nước
Đối với nước sốt chua ngọt
- 20 ml nước tương
- 2 thìa cà phê (10 g) đường
- 2 muỗng canh giấm
- 10 g tương cà hoặc sốt cà chua
Vật liệu cần thiết
- Chảo có nắp
- bát
- Thớt
- Dao
Sự chuẩn bị
- Chuẩn bị nước xốt cho thịt heo. Trong một cái bát, trộn xì dầu với đường, giấm và cà chua xay nhuyễn (sử dụng tương cà thay thế cho cà chua xay nhuyễn).
- Cắt thịt lợn thành từng khối vuông nhỏ. Nhúng thịt vào nước xốt và để thịt ngấm gia vị trong ít nhất vài giờ.
Loại thịt
Để chuẩn bị công thức này, chúng tôi đã sử dụng thịt lợn thăn. Tuy nhiên, thịt thăn lợn cũng có thể được sử dụng.
Nếu không thích mùi vị, bạn có thể thay thế thịt lợn bằng ức gà hoặc ức gà tây.
- Trong khi đó, cắt hạt tiêu thành từng dải và xào trên chảo có thêm dầu: nấu khoảng 5 phút, thêm một chút nước nếu cần để dễ nấu. Khi hoàn thành, thêm dứa tươi thái hạt lựu vào và nấu thêm một phút.
- Trút thịt lợn ra khỏi nước xốt và rán vàng trên chảo, thêm một ít dầu: nấu trong khoảng 5 phút, duy trì ngọn lửa lớn.
- Trộn nước xốt với một thìa bột ngô, thêm 100 ml nước. Nấu từ từ trong 30 phút cho đến khi nước sốt khô lại. Đổ nước vào chảo với thịt, thêm ớt và dứa.
Công thức ban đầu
Công thức cổ điển bao gồm chiên các miếng thịt trong dầu, sau khi chuẩn bị bột. Ngoài ra, ớt phải được nấu cùng với hành tây, một thành phần không có trong chế biến của công thức chúng tôi đã đề xuất.
- Thịt heo chua ngọt đã sẵn sàng để phục vụ.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Ăn kèm thịt lợn chua ngọt với cơm basmati: món khô sốt sẽ là món ăn kèm hoàn hảo! Đây không phải là phiên bản cổ điển của phương Đông, nhưng biến thể với ít chất béo hơn này rất ngon. Tôi chắc chắn bạn sẽ thích nó!
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
That of the Sweet and Sour Pork là một công thức có hàm lượng calo thấp thuộc về tất cả các món chính.
Năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi protein, sau đó là lipid và cuối cùng là cacbohydrat. Về cơ bản, các peptit có giá trị sinh học cao, là axit béo không bão hòa đơn và cacbohydrat đơn giản. Cholesterol vừa phải và hầu như không có chất xơ. Nó không chứa gluten và lactose; có một số sản phẩm với histamine (tương cà) và histaminoliberator (dứa và thịt lợn).
Thịt heo chua ngọt phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng. Nó không có chống chỉ định cho các bệnh lý thừa cân và chuyển hóa. Nó cũng có liên quan trong bệnh celiac và không dung nạp lactose; phản ứng trong trường hợp không dung nạp histamine là chủ quan. Nó không tôn trọng các triết lý thuần chay và ăn chay.Công thức phải được tránh trong các tôn giáo Do Thái, Hồi giáo, Phật giáo và Ấn Độ giáo.
Phần thịt lợn chua ngọt trung bình khoảng 100 g (110 kcal).
