Ai nói rằng piadina là món ăn dành riêng cho mùa hè? Đối với những người không thể từ bỏ, hôm nay tôi đề xuất một phiên bản mùa đông của niềm vui này: nấm, bí ngô và pho mát hun khói là những nhân vật chính.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 151,5 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 300 gr bột mì loại 1
- 160 ml nước
- 30 ml dầu ô liu nguyên chất
- 7 gr muối
- 5 gr men cho bánh mặn
Để nhồi
- 300 gram julienne bí ngô
- 300 gr nấm champignon
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
- mùi tây để nếm
- 200 gr phô mai hun khói
Vật liệu cần thiết
- bát
- Cân nặng thức ăn
- Bảng bánh ngọt
- Mattarella
- Sàng
- Chảo nấu ăn
Sự chuẩn bị
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị nhân bánh. Bí đỏ rửa sạch, bỏ hạt và phần xơ bên trong, sau đó cắt vỏ và lấy cùi. Bào bí ngô để lấy julienne; cách khác, cắt bí đỏ thành những khối vuông nhỏ.
- Làm sạch nấm, cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo cùng với bí đỏ: nêm muối tiêu, sau đó cho thêm một thìa dầu ô liu nguyên chất vào, nấu chín rau trong 10-15 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Thêm mùi tây tươi cho vừa ăn.
- Trong khi đó, chuẩn bị bột để tráng bánh: trong một cái bát, trộn bột loại 1 với men làm bánh nướng (tức thì) và muối. Ở giữa, đổ dầu và nước: trộn đều, trước tiên dùng muôi, rồi nhào đều tay cho đến khi bột mềm nhưng không dính tay.
Bột làm từ bột mì nguyên cám mang đến hương vị mộc mạc cho món piadina, được nhồi với các loại rau có hương vị đậm đà, chẳng hạn như bí ngô, radicchio, nấm, súp lơ và rau bina.
- Bọc bột trong một tấm màng bám và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
-panettone-di-pasqua.jpg)
