Mỗi mùa phải được tôn vinh với các loại trái cây của nó: quả hồng, một loại trái cây nhiều đường và đầy đặn, rất thích hợp để chế biến lớp phủ và để tăng cường các loại kem, bánh pudding và mousses tinh tế! Hãy thử kết hợp mà tôi có trong đầu: bánh ricotta và bánh pudding mật ong với nước sốt hồng! Món tráng miệng mùa thu ngon tuyệt!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 106 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Cho 4 bánh pudding
- 50 g muesli
- 250 g ricotta tươi
- 250 ml sữa
- 50 g mật ong
- Vỏ cam chưa xử lý
- 4 g isinglass
Đối với thạch
- 400 g quả hồng
- Nước chanh chưa xử lý
- 2 g isinglass
Vật liệu cần thiết
- Chảo nhỏ
- Máy trộn chìm
- Ly hoặc bát
- Cái nạo
- Roi da
Sự chuẩn bị
- Làm mềm các tấm gelatin trong nước lạnh trong 5 phút.
- Trong một cái chảo, trộn ricotta tươi với sữa và mật ong: đun sôi, tiếp tục khuấy. Khi hỗn hợp sôi, tắt bếp và nêm gia vị với vỏ cam bào.
- Khi bông thủy tinh mềm, ép nó và thêm nó vào hỗn hợp nóng.
- Rải muesli lên 4 ly hoặc bát, sau đó cho hỗn hợp vào ricotta.
Một số lựa chọn thay thế
Để thay thế cho ricotta, có thể sử dụng một thìa cà phê thạch agar: trong trường hợp này, thạch agar được hòa tan trong sữa lạnh và được đưa đến 80 ° C cùng với các thành phần khác.
Granola có thể được thay thế bằng một chiếc bánh quy.- Để nhỏ gọn trong tủ lạnh trong một giờ.
- Khi pudding đã cứng lại thì bắt đầu chuẩn bị phần thạch hồng xiêm. Gọt vỏ trái cây chín và trộn nó để thu được một loại kem mịn. Đổ sinh tố hồng xiêm vào nồi, thêm nước cốt chanh (tùy thích) vào đun sôi: khi hỗn hợp này nóng thì tắt bếp và trộn với một tờ giấy bạc (đã ngâm nước cho mềm và vắt ráo nước). , không sử dụng thạch.
- Để nguội, sau đó đổ gelatine lên bánh pudding ricotta.
- Để nguội hoàn toàn và phục vụ.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Nước sốt hồng xiêm cũng rất hợp với bánh pudding vani cổ điển, hoặc bạn có thể dùng nó để ăn kèm với kem! Nếu bạn muốn, hãy trộn một vài giọt sô cô la với mousse ricotta và hương vị sẽ khiến bạn bất ngờ!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Ricotta Pudding với Persimmon Sauce là một món ăn thuộc nhóm các món tráng miệng.
Nó có hàm lượng năng lượng vừa phải, được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo đơn, không bão hòa đơn và các peptit có giá trị sinh học cao.
Lượng chất xơ khá cao và không có cholesterol.
Chứa lactose, dấu vết của gluten có trong khi histamine hoàn toàn không có.
Đó là Ricotta Pudding với Persimmon Sauce là một công thức phù hợp với chế độ ăn kiêng chống lại tình trạng thừa cân và một số bệnh lý chuyển hóa; cần giảm khẩu phần và tần suất tiêu thụ, đặc biệt trong trường hợp đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu.
Thay vào đó, nó nên được tránh trong trường hợp bệnh celiac và không dung nạp lactose.
Sử dụng gelatin thực vật (chẳng hạn như thạch agar, KHÔNG PHẢI isinglass) có thể phù hợp với triết lý ăn chay, nhưng không phù hợp với triết lý thuần chay.
Phần trung bình của Pudding Ricotta với nước sốt cá hồng là 100 g (khoảng 105 kcal).
