CICERCHIATA AL FORNO

Chứng minh nhân dân của Công thức

318 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

Đối với các món ăn

Tùy chọn: Nửa cốc hoa hồi
4 g bột nở
1 nhúm muối
120 g (2 quả vừa) trứng
Tinh chất vani
Vỏ chanh chưa xử lý
30 g bơ
25 g đường
230 g bột mì trắng loại 00

Để trang trí

Tùy chọn: khoảng 30 g sô cô la rắc
Nước chanh chưa xử lý
170 g mật ong

Vật liệu cần thiết

bát
Cân nặng thức ăn
Tấm nướng
Giấy nướng
Sàng
Chảo nhỏ
Thủy tinh

Sự chuẩn bị

Trong một cái bát, trộn bột mì trắng, đường, bột nở và muối đã rây, sau đó cho hương chanh, hồi và tinh chất vani vào. Trộn tất cả mọi thứ với bơ ở nhiệt độ phòng - hoặc hơi tan chảy - và trộn với hai quả trứng cho đến khi bạn có được độ sệt của bánh ngọt.
Bọc bột trong một tấm màng bám và để bột nghỉ trong nửa giờ ở nhiệt độ phòng.
Lấy bột ra, cắt thành bốn phần, mỗi bên cắt thành những sợi dây dài và mỏng, có đường kính khoảng 1 cm.
Từ mỗi sợi dây, cắt thành các hình khối, sau đó dùng tay nắn từng khối để có hình tròn.
Sắp xếp tất cả các quả bóng vào một hoặc hai đĩa nướng có lót giấy thích hợp.
Nướng các viên trong lò đã làm nóng trước ở 160 ° C (có thông gió) trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.

Bạn có biết rằng
Công thức ban đầu yêu cầu chiên đồ ngọt trong dầu: cách nấu bằng lò được đề xuất trong công thức này là một phiên bản nhẹ hơn.

Lấy ra khỏi lò và để nguội.
Trong chảo, kết hợp mật ong với nước cốt của nửa quả chanh: đun sôi. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, dần dần cho các viên bi vào và khuấy đều hỗn hợp cho đến khi mật ong xuất hiện thấm hoàn toàn (khoảng 1 phút).
Tiến hành tạo hình cicerchiata. Chuẩn bị một cái đĩa và ở giữa, đặt một chiếc ly dùng để tạo lỗ trên vương miện của kẹo. Đổ kẹo với mật ong xung quanh ly: đợi vài phút trước khi lấy ly ra khỏi trung tâm.

Ý tưởng thay thế
Cũng có thể làm từng phần nhỏ cicerchiata: trong trường hợp này, thay vì làm "bánh rán" kẹo mật ong, bạn nên chia các viên này vào cốc giấy.

Kết thúc bằng rắc màu.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Bạn nói gì, liệu cicerchiata có đủ màu sắc để chào mừng lễ hội Carnival không? Ngoài ngon, ngọt mà chỉ cần nhìn thôi là bạn đã thấy hạnh phúc rồi!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Cicerchiata al Forno là thực phẩm được xếp vào nhóm các món tráng miệng. Nó có một đóng góp năng lượng đáng kể; calo chủ yếu đến từ carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là phức tạp, axit béo trên tất cả là bão hòa và peptit có xu hướng có giá trị sinh học trung bình và cao. Cholesterol là đáng kể và các chất xơ hiện diện với số lượng trung bình.
Cicerchiata al Forno là một loại thực phẩm không phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào; thực tế chống chỉ định cho các đối tượng thừa cân, bị mất cân bằng chuyển hóa như: tăng đường huyết và đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu và tăng cholesterol máu.
Bơ làm cho nó không phù hợp với chế độ ăn kiêng do không dung nạp lactose và bột mì hoàn toàn loại trừ nó khỏi chế độ ăn kiêng đối với bệnh celiac (không dung nạp gluten).
Phần trung bình của Cicerchiata al Forno là khoảng 30g (95kcal).