Không thể thiếu thứ gì để chuẩn bị những chiếc bánh quy đơn giản hay những chiếc bánh nướng thơm phức? Tất nhiên rồi! Có những người thích nó với chanh, một số với vani và một số, như tôi, với cacao: nếu bạn quá tham lam và bạn không thể cưỡng lại sô cô la, hãy chuẩn bị bánh ngọt ca cao với tôi!
Video về công thức
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 340 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 200 g bột mì trắng loại 00
- 100 g frumina
- 35 g ca cao đắng
- 100 g đường bột
- 40 g (2 vừa) lòng đỏ trứng
- 60 g bơ
- 80 ml sữa
- 2 g bột nở
- 1 nhúm muối
Vật liệu cần thiết
- Cân nặng thức ăn
- Sàng
- bát
- Phim trong suốt
Sự chuẩn bị
- Trong một cái tô, lấy các nguyên liệu khô: bột mì trắng, tinh bột mì, ca cao đắng, bột nở, muối và đường bột. Trộn các nguyên liệu khô với bơ ở nhiệt độ phòng để tạo thành hỗn hợp cát.
Bạn có biết rằng
Bánh ngọt nhân xốp thường yêu cầu sử dụng nhiều bơ hơn. Để chứa calo, chúng tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng 60 g bơ và trộn bột với sữa.
Men làm bánh ngọt là một thành phần không phải lúc nào cũng có trong công thức bánh ngọt vỏ bánh: trong phiên bản này, chúng tôi khuyên bạn nên dùng nó để có được một loại bột mềm hơn.- Tại thời điểm này, bạn kết hợp hai lòng đỏ trứng và sữa: nhào cho đến khi thu được một khối bột mềm và đặc.
- Bọc bột trong một tấm màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ ít nhất nửa giờ trong tủ lạnh: bằng cách này, việc cán bột ra sẽ dễ dàng hơn.
- Bánh ngọt có lớp vỏ mỏng đã sẵn sàng được cuộn ra để chế biến bánh nướng hoặc bánh quy bơ. Với những nguyên liệu này, bạn có thể chuẩn bị một chiếc bánh tét có đường kính 22 hoặc 24 cm.
- Có thể để trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày hoặc ngăn đá 3 tháng.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bạn có thích một hương vị mạnh mẽ hơn? Làm phong phú hỗn hợp bằng một thìa bột cà phê hòa tan hòa tan trong một ít sữa ấm: bằng cách này, hương vị ca cao sẽ càng rõ nét hơn!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Bánh ngọt với ca cao là một công thức thuộc loại bánh ngọt.
Nó có một lượng calo cao, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học cao và trung bình.
Chất xơ rất dồi dào, cũng như cholesterol.
Bánh ngọt nhân cacao không phù hợp với chế độ ăn kiêng của những đối tượng thừa cân và những người mắc các bệnh lý chuyển hóa như: tăng cholesterol máu, đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu.
Chứa gluten, đó là lý do tại sao nó bị loại trừ khỏi chế độ dinh dưỡng đối với bệnh celiac.
Có nồng độ nhỏ của lactose; do đó, những người nhạy cảm hơn với đường sữa nên tiêu thụ nó một cách cẩn thận.
Nó không phù hợp với triết lý thuần chay, nhưng nó không có chống chỉ định cho người ăn chay.
Phần trung bình của bánh ngọt có lớp vỏ với ca cao phụ thuộc vào công thức mà nó được sử dụng.
