Giấm gạo

Giấm gạo là gì?

L "giấm gạo (giấm gạo trong tiếng Anh) là một loại gia vị có vị axit, thu được bằng cách lên men hạt gạo giàu tinh bột (các loài thực vật Oryza sativa).
Là nguyên liệu truyền thống của ẩm thực Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc và Việt Nam, ngày nay "giấm gạo cũng được phổ biến rộng rãi ở phương Tây, nơi" nó xuất hiện (cùng với rượu sake), hơn hết là nhờ công thức làm cơm gohan (được sử dụng rộng rãi trong sushi).

Giấm gạo có nhiều màu sắc khác nhau, tùy thuộc vào từng loại, ví dụ như loại phổ biến ở Trung Quốc chủ yếu là màu đen và đỏ.
Giấm gạo là một loại thực phẩm gần như hoàn toàn không chứa calo và hàm lượng dinh dưỡng không đáng có.
Nó khác với các loại rượu vang thông thường và rượu táo vì hương vị nhẹ nhàng hơn và độ ngọt cao hơn.

Lưu ý: Mirin là một thức uống tương tự như giấm gạo nhưng nó cũng chứa một phần trăm rượu etylic.