Hôm nay chúng ta sẽ nói về Magiê và cụ thể là CHỨC NĂNG, TRIỆU CHỨNG LÃO HÓA, QUÁ TRÌNH, NGUỒN THỰC PHẨM và MỨC ĐỀ NGHỊ.
Như nhiều bạn đã biết, magiê là một trong những loại muối khoáng phổ biến nhất trong thực phẩm chức năng. Nó thực hiện nhiều chức năng quan trọng đối với cơ thể và ở các vận động viên, sự thiếu hụt của nó có thể tự biểu hiện khá dễ dàng.
Magiê được coi là một VĨ MÔ; sự phân loại này, cũng bao gồm các muối khoáng khác như CALCIUM, PHOSPHORUS và POTASSIUM, chỉ ra rằng nhu cầu dinh dưỡng KHÔNG vượt quá 100mg mỗi ngày và hàm lượng của nó trong cơ thể cao hơn so với nhu cầu khiêm tốn hơn trong các VI SINH VẬT.
Trên thực tế, sự sắp xếp của magiê giữa các nguyên tố MACRO và MICRO (hoặc OLIGO) vẫn đang được thảo luận. Điều này có nghĩa là, dựa trên nguồn phổ biến, loại muối khoáng này có thể được xếp vào danh mục là MẶT BẰNG VĨ MÔ NHẤT hoặc QUAN TRỌNG NHẤT TRONG CÁC VI SINH VẬT.
Trong cơ thể người trưởng thành, magiê có trong khoảng 20-28g, trong đó hơn một nửa trong xương và phần còn lại trong tế bào; chỉ một phần nhỏ, khoảng 1%, được pha loãng trong dịch ngoại bào, do đó ở các kẽ và trong huyết tương.
Các chức năng của magiê là khác nhau và, trong khi ở người quan trọng nhất là PHẢN ỨNG TẾ BÀO, thì ở thực vật, nó là thành phần cơ bản của chất diệp lục.
Chính xác hơn, trong cơ thể chúng ta magiê tham gia vào nhiều quá trình trao đổi chất như:
- tổng hợp lipid, tổng hợp protein và tổng hợp axit nucleic (tức là DNA và RNA)
- và vận chuyển màng tế bào.
Mặt khác, một tỷ lệ nhỏ magiê được pha loãng trong dịch ngoại bào vẫn cực kỳ quan trọng, vì nó cho phép hoạt động bình thường của xung thần kinh giữa các dây thần kinh và giữa dây thần kinh và cơ.
Cuối cùng, như có thể được suy luận từ sự phổ biến của nó trong khung xương, khoáng chất này góp phần vào sự phát triển của xương cùng với canxi và phốt pho.
Sự hấp thụ magiê xảy ra trong ruột với hệ thống VẬN CHUYỂN VÀ KHÁC BIỆT CHỦ ĐỘNG, nhưng lượng magiê được giữ lại tỉ lệ với nồng độ của nó trong thức ăn. Trong thực tế, bạn càng ăn nhiều, bạn càng hấp thụ ít!
Sau đó, hãy nhớ rằng sự hấp thụ magiê cũng bị ảnh hưởng bởi các yếu tố trao đổi chất nhất định:
- nồng độ cao của vitamin D trong máu LÀM BẰNG CÁCH duy trì nó
- trong khi một phần lớn canxi, phốt pho, phytat và axit béo chuỗi dài, cũng như RƯỢU và DIARREA, GIẢM hấp thu.
Cuối cùng, coi như một chế độ ăn uống bình thường và một mức độ hoạt động thể chất mong muốn nhưng không phải là THỂ THAO và RẤT HẤP DẪN, thì việc duy trì nồng độ magiê phù hợp trong máu chủ yếu được xác định bởi: BẰNG KHẢ NĂNG HẤP DẪN CỦA LÃO HÓA và của RENAL LỌC, liên tục cân bằng với nhau.
Thật thú vị khi phát hiện ra rằng: sự GIẢM quá mức magiê trong dịch ngoại bào KÍCH THÍCH việc giải phóng một loại hormone CỤ THỂ (tức là PARATHORMONE), từ đó quyết định việc giảm bài tiết magiê qua nước tiểu và thúc đẩy quá trình giải phóng hormone có trong xương.
Trên thực tế, do cơ thể có khả năng lưu trữ nó trong khung xương, việc thiếu hụt magiê CHRONIC và TIẾN BỘ KHÔNG phải là một điều thường xuyên xảy ra. Nó có thể xảy ra trong các trường hợp suy dinh dưỡng nói chung, bệnh thận, bệnh đường ruột hoặc một số loại rối loạn nội tiết tố. CHỈ trong trường hợp này, những điều sau đây có thể xảy ra: thay đổi chuyển hóa canxi, natri và kali, với các tổn thương TETANIC của cơ và tim.
Ngược lại, mức magie trong các khoang ngoại bào giảm NHANH và MẠNH MẼ thường xuyên hơn nhiều. Điều này xảy ra trên tất cả những gì ở ENDURANCE SPORTS, đó là FOUNDERS, những người có biểu hiện đổ mồ hôi CỰC KỲ LẠ trong quá trình biểu diễn. Trong trường hợp này, sự can thiệp của hormone tuyến cận giáp KHÔNG đủ nhanh để khôi phục mức magie trong máu, với các triệu chứng như: mệt mỏi và giảm hiệu quả hoạt động của cơ bắp và chuột rút.
Cũng như khi thiếu hụt, giả sử hoạt động trao đổi chất ĐÚNG, thừa magiê là một khả năng gần như không thể xảy ra. Tuy nhiên, nó có thể đạt được VÔ CÙNG bằng cách dùng thuốc nhuận tràng dựa trên magiê, tuy nhiên, gây tiêu chảy với hậu quả là thải các khoáng chất dư thừa.
Trường hợp duy nhất có thể xảy ra HYPERMAGNESIAEMIA, hoặc magiê quá cao trong máu (một lần nữa loại trừ các bệnh về thận) là TIÊM; điều này, có khả năng gây chết người, biểu hiện bằng buồn nôn, nôn, huyết áp thấp, bất thường về tim và rối loạn dẫn truyền thần kinh.
Magiê là một khoáng chất gần như phổ biến trong các loại thực phẩm có nguồn gốc tự nhiên và chưa qua chế biến, ngay cả khi thịt, sản phẩm cá, sữa và các chất dẫn xuất cung cấp ít hơn nhiều so với các loại khác.
Magiê là đặc trưng của các sản phẩm rau; nó có nhiều trong các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, hạt có dầu và các loại rau lá xanh.
Để kết luận, hãy nhớ rằng có đến 80% magiê trong CỐT THƠM được LOẠI BỎ qua quá trình tinh chế, đó là lý do tại sao cám TUYỆT ĐỐI là thực phẩm giàu magiê nhất. Hãy cẩn thận mặc dù! Quá nhiều chất xơ và các phân tử chelat như phytates có thể cản trở sự hấp thụ magiê của ruột; Do đó, khuyến khích tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, thay vì loại tinh chế và cám riêng biệt.
Trong chế độ ăn uống của người Ý, mà chúng ta nhớ là HẤP DẪN Địa Trung Hải, lượng magiê hấp thụ vào khoảng 250mg mỗi ngày, trong đó ¾ với thực phẩm thực vật.
Nó cũng chứa trong nước nhưng nồng độ của nó trong các chất lỏng khác nhau là cực kỳ thay đổi và có thể định lượng kém.
Hãy nhớ một lần nữa rằng magiê dùng trong thức ăn KHÔNG được hấp thụ hoàn toàn và, ngoài các yếu tố phụ thuộc vào cơ thể, một số thành phần dinh dưỡng nhất định (chẳng hạn như phytates và chất xơ dư thừa) làm giảm KHẢ NĂNG SINH HỌC của nó; Trung bình, có vẻ như trong chế độ ăn uống của Bel Paese, tỷ lệ magiê hấp thụ tốt là từ 20 đến 60%.
Từ nghiên cứu được thực hiện, có vẻ như lượng magiê HẤP DẪN có thể là từ 3 đến 4,5mg cho mỗi kg trọng lượng cơ thể, hoặc khoảng 210-320mg mỗi ngày. Mặt khác, CỘNG ĐỒNG CHÂU ÂU, vào năm 1993, đã thiết lập khoảng an toàn là 150-500mg mỗi ngày. Rõ ràng, từ những gì đã nói về nhu cầu của các vận động viên, lượng tiêu thụ tối thiểu có thể thay đổi đáng kể khi đổ mồ hôi, đó là lý do TẠI SAO TRONG VIDEO TIẾP THEO, chúng ta sẽ đi vào chi tiết hơn về MAGNESIUM INTERGETERS.
