Probiotics và prebiotics là những yếu tố khá quan trọng để duy trì sức khỏe. Có những cái tên rất giống nhau, rất dễ nhầm lẫn giữa chúng, nhưng cả hai không giống nhau và đóng những vai trò khác nhau.
Các chất tích cực có trong một số loại thực phẩm hoặc chất bổ sung, có thể đi đến ruột sống và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, trước hết là khôi phục sự cân bằng của hệ vi sinh vật đường ruột, tức là hệ vi sinh vật đường ruột.
Mặt khác, prebiotics là các chất xơ hòa tan đại diện cho việc nuôi dưỡng vi khuẩn probiotic và đảm bảo sự phát triển của chúng trong ruột. Chúng giúp bình thường hóa các chức năng của ruột và của hệ thống miễn dịch. Chúng cũng là đồng minh tuyệt vời của quá trình trao đổi chất và có thể chứng minh hiệu quả chống lại sự gia tăng lượng đường trong máu, ở những người bị bệnh tiểu đường.
Tại sao vi khuẩn đường ruột lại hữu ích?
Các vi khuẩn tốt, hoặc probiotics, trong đường tiêu hóa giúp bảo vệ chống lại vi khuẩn và nấm có hại, cải thiện chức năng hệ thống miễn dịch, giảm các triệu chứng trầm cảm và đối phó với bệnh béo phì.
Ngoài ra, một số vi khuẩn đường ruột chịu trách nhiệm hình thành vitamin K và axit béo chuỗi ngắn, những nguồn chất dinh dưỡng chính sau này cho các tế bào lót ruột kết và rất quý để giúp giảm bất kỳ chứng viêm nào.
giúp giữ cho số lượng vi khuẩn hữu ích đủ cao và ngăn chặn sự lây lan của vi khuẩn có hại.
Trên thực tế, khi bạn thường xuyên cho ăn sai cách, chúng có thể phát triển nhanh hơn và dễ xâm nhập vào ruột hơn, mà men vi sinh không thể ngăn cản chúng.
Ví dụ, một chế độ ăn nhiều đường và chất béo ảnh hưởng tiêu cực đến vi khuẩn đường ruột và có thể góp phần vào việc đề kháng insulin và các tình trạng không tích cực khác.
Ngoài ra, nồng độ cao của vi khuẩn có hại và hệ vi khuẩn đường ruột kém lành mạnh là những điều kiện liên quan đến một số nghiên cứu với chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hơn.
Ngay cả thực phẩm được xử lý bằng thuốc trừ sâu có thể có tác động tiêu cực đến sự cân bằng của vi khuẩn đường ruột, cũng như kháng sinh.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại thuốc này có thể gây ra những thay đổi vĩnh viễn đối với một số loại vi khuẩn, đặc biệt là khi dùng trong thời thơ ấu và thanh thiếu niên.
nhưng trước khi nghĩ đến việc thêm chúng vào chế độ ăn uống của bạn bằng phương pháp này, bạn nên biết rằng các loại thực phẩm chứa chúng tự nhiên cũng khác nhau.
Những loại có hàm lượng cao hơn là rau, trái cây và các loại đậu.
Con người sẽ không thể tiêu hóa loại chất xơ này, nhưng các vi khuẩn đường ruột tốt, ăn vào sẽ can thiệp vào quá trình này và tạo ra chất xơ đó, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh và giữ chức năng miễn dịch cao.
Cụ thể, các loại thực phẩm có hàm lượng chất xơ prebiotic cao nhất là:
- đậu xanh
- đậu
- đậu Hà Lan
- Yến mạch
- chuối
- quả mọng
- Atisô Jerusalem
- măng tây
- bồ công anh
- tỏi
- tỏi tây
- hành.
Dễ dàng tìm thấy nhất là:
- dưa cải bắp,
- pho mát,
- trà kombucha,
- kefir (sữa và không sữa),
- một số loại dưa chua (chưa tiệt trùng),
- các loại rau khác trong dầu (không tiệt trùng).
Nếu bạn quyết định thêm thực phẩm lên men vào chế độ ăn uống của mình vì lợi ích probiotic của chúng, hãy đảm bảo rằng chúng không được tiệt trùng, vì quá trình này giết chết tất cả vi khuẩn, bao gồm cả những vi khuẩn có lợi.
Phô mai, kefir và dưa cải bắp được coi là thực phẩm cộng sinh, vì chúng chứa cả vi khuẩn có lợi và nguồn chất xơ tiền sinh học mà bản thân vi khuẩn có thể ăn vào.
Trong số các tiềm năng được công nhận của symbiotics, cải thiện khả năng dung nạp lactose và hấp thu một số khoáng chất như canxi, sắt và magiê, mà còn là khả năng bình thường hóa chức năng đường ruột.
Cách dùng thực phẩm chức năng
Nếu bạn cảm thấy mình không nhận đủ men vi sinh thông qua chế độ ăn uống của mình, bạn có thể thêm chúng vào chế độ ăn uống của mình bằng các chất bổ sung cụ thể.
Probiotic bổ sung là thuốc viên, bột hoặc chất lỏng có chứa vi khuẩn hoặc nấm men có ích sống, đặc biệt cho sức khỏe đường ruột. .
Lượng chúng đặc biệt hữu ích để khôi phục sự cân bằng đường ruột bị tổn hại do các yếu tố khác nhau như căng thẳng, thay đổi chế độ ăn uống, uống kháng sinh kéo dài hoặc nhiễm trùng đường tiêu hóa.
Để có hiệu quả cao hơn, nên uống bổ sung probiotic khi bụng đói, ít nhất 3-4 tuần, bên cạnh chế độ ăn uống đã bao gồm chúng.
