SALAD KIỀU MẠCH VỚI ĐẬU Và TáO

Chứng minh nhân dân của Công thức

148 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

Đối với cơ sở

180 g kiều mạch có vỏ
Q.b. tiêu
Q.b. muối
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
30 g sultanas
50 g giá đỗ
100 g táo
50 g đậu tằm

Đối với nước sốt xanh

Q.b. muối
1 thìa dầu ô liu nguyên chất
125 g sữa chua đậu nành
Nước chanh chưa xử lý
20 g hạt thông
30 g tên lửa
30 g mùi tây
Q.b. tiêu

Vật liệu cần thiết

Soong có nắp
Máy trộn
Bát có nhiều kích cỡ
Thớt
Dao

Sự chuẩn bị

Đun sôi vỏ kiều mạch trong nước khoảng 15-20 phút.

Bạn có biết rằng
Mặc dù bị nhầm lẫn được coi là một loại ngũ cốc, kiều mạch không thuộc họ Graminaceae. Nó là một loại thực phẩm đặc biệt vì nó có tất cả các đặc tính dinh dưỡng của cả ngũ cốc và cây họ đậu, mặc dù nó không phải loại này cũng không phải loại khác. Hơn nữa, vì nó không phát triển gluten khi tiếp xúc với nước nên nó cũng thích hợp cho chế độ ăn kiêng của người bệnh celiac.

Trong khi đó, bạn hãy tách vỏ đậu, bóc vỏ để loại bỏ phần vỏ bọc bên ngoài từng hạt, sau đó chần qua nước trong 5 phút.
Làm mềm nho khô trong nước ấm, để ngâm trong khoảng 10 phút.
Chuẩn bị nước sốt (nước sốt xanh). Rửa sạch mùi tây và lá tên lửa, sau đó để ráo nước. Cho rau mùi tây, quả rocket, hạt thông, muối, tiêu, dầu, nước cốt chanh và sữa chua đậu nành vào cối xay sinh tố. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi bạn có được một loại nhũ tương dạng kem.
Khi kiều mạch đã được, để ráo nước và để nguội hoặc nguội.
Cắt táo thành từng lát và để nho khô ráo nước. Lấy kiều mạch vào bát, thêm đậu rộng, lát táo, nho khô, dầu, rau mầm, muối và hạt tiêu. Ăn kèm với salsa verde.

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Giống như bất kỳ món salad nào, ngay cả món salad kiều mạch mà tôi đề xuất cũng có thể đa dạng, cá nhân hóa nó bằng cách thay đổi loại ngũ cốc, trái cây, thảo mộc và gia vị! Mùa xuân và mùa hè là hai mùa hoàn hảo để thưởng thức các món salad tươi ngon!

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Salad Kiều mạch với Đậu rộng và Táo là một công thức có thể được làm theo ngữ cảnh trong số các món ăn độc đáo.
Nó có một lượng calo trung bình, được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không bão hòa đơn, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình.
Hàm lượng chất xơ rất cao và không có cholesterol.
Với các phần đầy đủ, Salad Kiều mạch với Đậu rộng và Táo phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào; những người thừa cân và chống lại các bệnh chuyển hóa cũng không ngoại lệ.
Nó không có chống chỉ định đối với celiac và không dung nạp lactose.
Nó có liên quan trong chế độ ăn chay và thuần chay.
Phần thức ăn sẵn trung bình tương ứng với khoảng 250-400g (370-590kcal).
Các giá trị dinh dưỡng được hiển thị bên cạnh đề cập đến 100 gam thực phẩm đã nấu chín.