Một món trứng tráng buồn hay một củ khoai tây nghiền tầm thường đang chờ bạn vào bữa tối? Hãy kết hợp hai món ăn và sử dụng sự sáng tạo trong nhà bếp: Tôi đề xuất một "ý tưởng sẽ khiến bạn hài lòng không nói nên lời! Cùng tôi chuẩn bị món bánh kếp khoai tây: ngon tuyệt, với sốt sữa chua!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
-
Thành phần
Cho khoảng 10 cái bánh kếp
- 300 g khoai tây luộc hoặc khoai tây nghiền
- Để nấu ăn: 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 20 g pho mát Parmesan bào
- 1 hạt nhục đậu khấu
- Q.b. tiêu
- Q.b. muối
- 1 thìa cỏ xạ hương
- 20 g bột bắp
- 65 ml sữa
- 120 g (2 quả vừa) trứng
cho nước sốt
- 125 g sữa chua
- Vài cọng hẹ
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- Q.b. muối
- Q.b. tiêu
Vật liệu cần thiết
- bát
- Máy nghiền khoai tây
- Thìa gỗ
- Roi điện
- Chảo đá
- Muỗng, xúc
Sự chuẩn bị
- Luộc khoai tây. Rửa khoai tây để loại bỏ tạp chất và vết bẩn.
- Nhúng khoai tây vào nồi nước lạnh: đun sôi và nấu khoảng 40-50 phút cho đến khi mềm. Khi khoai tây đã chín, vớt chúng ra khỏi nước và nghiền chúng bằng máy nghiền khoai tây để thu được hỗn hợp nhuyễn.
- Vỏ trứng và chia lòng đỏ với lòng trắng.
- Nêm khoai tây nghiền với muối, tiêu, nhục đậu khấu và cỏ xạ hương, sau đó thêm sữa, pho mát Parmesan bào, hai lòng đỏ trứng và tinh bột ngô: trộn đều hỗn hợp để thu được một loại kem khá đặc.
- Đánh lòng trắng trứng đến khi bông cứng rồi cho từng thìa vào hỗn hợp khoai tây, chú ý trộn từ dưới lên để tránh hỗn hợp bị vón cục.
- Đun nóng chảo cho đến khi nó trở nên nóng đỏ. Bôi mỡ đĩa bằng một giọt dầu và đổ bột vào từng thìa, làm phẳng bề mặt để có được đĩa có độ dày khoảng 1 cm.
Chú ý!
Để có một kết quả hoàn hảo, đĩa bánh phải nóng: trên thực tế, nếu bạn nấu bánh trên đĩa ấm hoặc lạnh, bột sẽ có xu hướng dính vào đáy.- Duy trì ngọn lửa lớn và chỉ lật bánh sau khi lớp vỏ đã hình thành: nấu mỗi mặt bánh trong một phút.
- Xếp bánh mặn ra đĩa và giữ ấm trước khi dùng.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn sữa chua nguyên chất, muối, hạt tiêu, lá hẹ và một ít dầu: ăn kèm với bánh kếp khoai tây với nước sốt này.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Phục vụ bánh kếp nóng (tôi khuyên bạn nên!). Tôi đề xuất chúng cho bạn với sự kết hợp tinh tế của nước sốt sữa chua, nhưng nếu bạn thích, bạn có thể phục vụ chúng với thịt nguội và pho mát. Sẽ rất vui khi được chuẩn bị bữa tối giản dị và thay thế này!Đối với bữa sáng, hãy thử Bánh kếp Protein với Lòng trắng Trứng.
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
