PASTICCIATA PASTA VỚI ĐẬU LĂNG - VEGAN - ALICE-CôNG THỨC NẤU ĂN

Chứng minh nhân dân của Công thức

147 KCal calo mỗi khẩu phần

Thành phần

500 g mì ống nguyên cám
400 g đậu lăng nấu chín từ 200 g đậu lăng khô
1 thìa ớt bột ngọt
10 g gomasio
500 ml sữa đậu nành
50 g bột bắp
2 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
20 g men
Q.b muối
Q.s. của hạt tiêu
1 hạt nhục đậu khấu

Vật liệu cần thiết

Món nướng
Thịt hầm nhiều kích cỡ
Colander
bát

Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Sự chuẩn bị

Đầu tiên, chuẩn bị đậu lăng nấu chín như mô tả trong VIDEO NÀY.

Đây là cách nấu đậu lăng
Ngâm đậu lăng khô trong nước ấm trong vài giờ. Rửa sạch đậu lăng và chuyển chúng vào một cái chảo. Đậy kín nước để mực nước cao hơn nước đậu lăng; Nêm tiêu, tỏi, lá nguyệt quế, thêm một ít dầu và nấu trong khoảng 45 phút. Thêm muối vào sau cùng. Nếu trong khi nấu, chất lỏng trong đậu lăng có xu hướng bị khô quá nhiều, hãy thêm một muôi nước dùng khác.

Đổ nước vào chảo đun sôi: thêm muối và nhúng mì ống vào. Xả nó khi nó vẫn còn nguyên.
Trong khi chờ đợi, chuẩn bị béchamel thuần chay: hòa tan tinh bột ngô trong một ít sữa đậu nành. Đun sôi phần còn lại, thêm một ít dầu, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Khi nó sôi, thêm tinh bột và tiếp tục khuấy cho đến khi béchamel đặc lại.
Trộn mì ống với nước sốt đậu lăng, thêm men bia và ớt bột.
Chia một phần béchamel lên đáy chảo, kết hợp mì ống với đậu lăng, xen kẽ với một vài thìa béchamel. Hoàn thiện bề mặt bằng gomasio.

Bạn có biết rằng ...
Gomasio và men bia là hai thành phần được sử dụng làm hương liệu thực vật và tự nhiên: chúng làm tăng hương vị của thực phẩm mà không cần phải lạm dụng muối.

Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 ° C (thông gió) trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ mì ống đã hấp chín.

Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Nhận xét của Alice - PersonalCooker

Cái hay của mì ống nướng là bạn cũng có thể chuẩn bị kỹ trước và hoàn thành việc nấu nướng vào giây phút cuối cùng! Bạn có thể sử dụng rõ ràng tất cả các loại mì mà bạn thích và tạo hương vị cho nó bằng các loại nước sốt thay thế! Ví dụ, sự kết hợp cổ điển với nấm là đặc biệt!
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html

Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức

Pasta Pasticciata with Lentils là thực phẩm thuộc nhóm các món đầu tiên.
Nó là một công thức không quá năng lượng, mà calo chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là protein và cuối cùng là lipid.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình, mặc dù sự kết hợp giữa ngũ cốc và các loại đậu cho phép chúng bù trừ lẫn nhau, thu được các peptit hoàn chỉnh.
Chất xơ dồi dào trong khi không có cholesterol.
Nó không chứa thực phẩm giàu histamine hoặc chất giải phóng histamine. Nó cung cấp gluten nhưng không cung cấp lactose.
Pasta Pasticciata with Lentils phù hợp với hầu hết các chế độ dinh dưỡng, bao gồm cả chế độ dinh dưỡng thừa cân và các bệnh chuyển hóa (tăng cholesterol máu, đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu, tăng huyết áp động mạch, v.v.). Nó bị cấm trong chế độ ăn uống chống lại bệnh celiac nhưng không cấm trong chế độ ăn uống đối với chứng không dung nạp lactose; nó có liên quan trong chế độ ăn uống chống lại sự không dung nạp histamine. Lượng chất xơ dồi dào có thể làm tăng đáng kể chuyển động của ruột. Đây là một công thức tôn trọng các tiêu chí ăn chay lacto-ovo và cả những người ăn chay trường. Phần trung bình của Pasta Pasticciata nấu với đậu lăng là 200 g (khoảng 290 kcal).
Giá trị dinh dưỡng đề cập đến 100 gam thực phẩm nấu chín
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Primi_piatti/pasta-pasticciata-lenticchie-vegan.html