Bạn cảm thấy mệt mỏi với món gà nướng thông thường, khô và không ngon? Tôi đề xuất một phương pháp rất đơn giản để làm cho thịt thật mềm, đầy hương vị trong khi vẫn giữ được lượng calo ở mức thấp! Bí mật? Ướp với sữa chua: Tìm hiểu ý tưởng!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 121 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 500 g ức gà
- Khoảng 100 g bột ngô
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 thìa mù tạt
- 1 nhánh hương thảo
- Một vài lá xô thơm
- 1 thìa cà phê bột tỏi
- 1 thìa hạt tiêu hồng
- Q.b. muối
- 250 g sữa chua
- 100 ml sữa
Vật liệu cần thiết
- bát
- Phim trong suốt
- Thớt
- Dao
- Muỗng, xúc
- Chảo đá có nắp
Sự chuẩn bị
- Đầu tiên, bạn chuẩn bị nước ướp gà. Trong một cái bát, lấy sữa chua trắng không đường, thêm chút muối, một ít hạt tiêu hồng, một ít bột tỏi và một số loại rau thơm băm nhỏ cho vừa ăn (cây xô thơm, lá hương thảo). Nêm một thìa cà phê mù tạt vào mì.
- Cắt ức gà thành khối hoặc dải và nhúng vào nước xốt. Để gà ướp trong nước sốt sữa chua ít nhất hai giờ, tốt nhất là để qua đêm.
- Lúc này, bạn lấy phần thịt gà ra khỏi da, để ráo nước để loại bỏ phần thừa và lăn chúng trong bột ngô.
Bạn có biết rằng
Trong công thức này, chúng tôi đề xuất sử dụng tinh bột ngô để làm bột gà. Tuy nhiên, cũng có thể sử dụng bột mì trắng đơn giản nhưng trong trường hợp này, công thức này sẽ không phù hợp với người bệnh celiac.- Đổ hai muỗng canh dầu ô liu đặc biệt nguyên chất vào chảo đá: khi dầu nóng, vớt những miếng thịt gà đã xay và để chúng chuyển sang màu nâu trong vài phút, duy trì ngọn lửa tươi vui.
Bạn có biết rằng
Màu nâu được sử dụng để giữ nước của thịt và làm cho miếng cắn mềm và ngon hơn. Nước xốt sữa chua làm cho món ăn trở nên kem hơn.- Sau khi chín vàng, hạ lửa nhỏ, đổ phần nước xốt còn lại trộn với sữa vào, đậy nắp chảo: nấu từ từ (duy trì lửa nhỏ) thêm 5-8 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và ngon.
- Tắt bếp và cho gà sữa chua ra đĩa còn nóng.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Thịt gà trong sữa chua có thể được tùy chỉnh theo hàng nghìn cách khác: ví dụ, bạn có thể làm phong phú nó với một thìa cà ri hoặc nghệ, hoặc tạo hương vị cho nước xốt với gừng tươi nghiền! Để kết thúc, hãy ăn kèm với gà trong sữa chua với cơm trắng và bánh Venus nhé!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
That of Chunks of Chicken with Yogurt là công thức thuộc nhóm món chính hoặc món ăn.
Nó có một lượng năng lượng vừa phải, chủ yếu được cung cấp bởi protein, tiếp theo là carbohydrate và cuối cùng là lipid.
Các peptit có giá trị sinh học cao, là cacbohydrat phức hợp (tinh bột) và các axit béo không bão hòa đơn.
Cholesterol có liên quan, nhưng không quá mức; các sợi hầu như không có.
Gà cuộn sữa chua phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng. Họ không có chống chỉ định trong chế độ ăn kiêng cho người thừa cân và chống lại các bệnh lý chuyển hóa.
Chúng có chứa đường lactose, đó là lý do tại sao chúng không được đưa vào chế độ ăn kiêng chống lại tình trạng không dung nạp đường sữa; tuy nhiên, chúng không chứa gluten và có thể ăn được trong trường hợp mắc bệnh celiac.
Họ không được phép theo triết lý ăn chay và thuần chay.
Phần trung bình là khoảng 100 g (120 kcal).
