Hôm nay chúng ta sẽ nói về những LỖI thường gặp nhất trong việc thực hành Chế độ ăn Địa Trung Hải: nói tóm lại, “chúng tôi sẽ tóm tắt làm thế nào để TRÁNH một chế độ ăn Địa Trung Hải SAI”.
Để giải quyết chủ đề SƠ LƯỢC nhưng chắc chắn CÓ BÀI VIẾT này, trước tiên tôi đề nghị bạn tham khảo các video trước: Lợi ích sức khỏe của chế độ ăn Địa Trung Hải và Thực phẩm của chế độ ăn Địa Trung Hải. Bằng cách này, bạn sẽ có một thước đo đáng tin cậy giữa Chế độ ăn Địa Trung Hải ĐÚNG và bất kỳ phiên bản SAI nào khác.
Chế độ ăn Địa Trung Hải ĐÚNG dựa trên:
- PHÒNG NGỪA thực phẩm có nguồn gốc thực vật hơn thực phẩm từ động vật
- TÍNH MÙA và khuynh hướng NGUYÊN NHÂN
- PLENTY toàn bộ và, có thể, toàn bộ XÚC XÍCH và PHÁP LUẬT
- PHÒNG NGỪA CÁC SẢN PHẨM CÁ, và đặc biệt là cá kém, quá THỊT và TRỨNG. Hơn nữa, thịt về cơ bản là thịt gia cầm và thỏ (do đó nạc); màu đỏ chủ yếu được tạo thành từ cừu và dê
- SỬ DỤNG DẦU THỰC VẬT ép lạnh, tốt nhất là dầu ô liu nguyên chất, với GIA VỊ và một ít MUỐI BIỂN (không xay)
- Dùng một chút RƯỢU VANG ĐỎ trong bữa ăn
- THỰC PHẨM KHÔNG RÁC
- Lối sống CHỦ ĐỘNG và chế độ ăn kiêng calo bình thường
Thành thật mà nói, chỉ cần bám vào "THỨ BA VÀ THEO DẤU HIỆU" được đề cập trong các NGUYÊN TẮC cơ bản của chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, để rõ ràng hơn, chúng ta sẽ đi qua từng cái một bên dưới.
LỖI SỐ 1: QUÁ NHIỀU KÍCH CỠ VÀ HOẠT ĐỘNG THỂ CHẤT ÍT
Chế độ ăn Địa Trung Hải LÀ QUÁ CALORIC, tức là nguyên nhân gây ra tích tụ mỡ, dù chỉ ở một mức độ nhỏ, là SAI THEO ĐỊNH NGHĨA.
Chế độ ăn Địa Trung Hải được tạo ra để phục vụ sự sống còn của các quần thể cư trú trong lưu vực và do đó hàm lượng của nó trong tổng lượng calo CHỈ phải đảm bảo đáp ứng nhu cầu hàng ngày.
Nhiều chương trình dinh dưỡng "THỜI TRANG" khác không phụ thuộc vào tổng năng lượng ước tính; bỏ qua sự ĐÚNG hoặc ÍT của nguyên tắc ăn kiêng ĐÔI này, tôi chỉ nói rõ rằng, trong Chế độ ăn Địa Trung Hải, NÓ KHÔNG LÀM VIỆC ĐÓ!
Nó dựa trên việc tiêu thụ CŨNG các loại thực phẩm rất calo, chẳng hạn như dầu, ngũ cốc, các loại đậu và một số loại pho mát, nhưng không cần phải nói rằng, các phần tương đối phải phù hợp với cấu trúc của đối tượng và mức độ hoạt động thể chất tổng thể. .
Không cần phải xác định rằng mức độ hoạt động thể chất của một nhân viên thời hiện đại, so với một ngư dân, một nông dân hoặc một người chăn cừu đã làm công việc của họ mà không có tự động hóa, thấp hơn nhiều. Trong một ước tính sơ bộ, có thể nói rằng giữa hai hoạt động có sự chênh lệch từ 30 - 40% trên tổng chi tiêu. KHÔNG RẤT ÍT!
Để bù đắp cho sự thiếu hụt đó, do đó cần phải: thực hiện các hoạt động thể chất hàng ngày và ăn uống ĐỦ cho lối sống của một người lao động!
LỖI SỐ 2: TẦN SỐ TIÊU THỤ THỰC PHẨM VÀ CỔNG CHẾ BIẾN KHÔNG ĐÚNG
ĐÓ LÀ NGHIÊM TÚC với sai lầm số 1. Chế độ ăn Địa Trung Hải phản ứng với logic của sự sống còn, do đó là tiết kiệm!
Có một thời, thực phẩm có giá trị thương mại lớn hơn là đối tượng mua bán và trao đổi. Vì vậy, việc sử dụng chúng luôn luôn là PARSIMONIOSO, cũng do những khó khăn lớn nhất trong việc tìm kiếm hoặc sản xuất chúng. Thay vào đó, tất cả mọi thứ có thể THU ĐƯỢC đều được tiêu thụ phong phú theo mùa (rau và trái cây).
Tất cả đều có trữ lượng nhỏ dầu và rượu, và hầu hết đều có thể trồng một số loại đậu và ngũ cốc; tuy nhiên, họ luôn đại diện cho những loại thực phẩm rẻ tiền nhất.
Nhiều loài đã có một số động vật có khả năng đáp ứng nhu cầu sữa hoặc sữa chua nhưng vì vấn đề LỢI NHUẬN của nguyên liệu thô, việc làm pho mát có tầm quan trọng SỐ LƯỢNG thấp hơn nhiều.
Săn bắn, và ĐẶC BIỆT là câu cá, có thể tự duy trì nhưng với các phương tiện ARTISAN, chúng không phải lúc nào cũng hiệu quả.
Cuối cùng, theo logic, những sản phẩm CÓ GIÁ TRỊ CAO NHẤT là những sản phẩm ĐƯỢC TIÊU THỤ ÍT NHẤT theo cả quan điểm tần suất tiêu dùng và quan điểm từng phần.
VẬY: rất ít dầu, ít rượu, ít pho mát, một số lượng trứng thay đổi nhưng vẫn khan hiếm, ít thịt (và trên hết là ít thịt đỏ, vì thịt cừu và dê thay thế được sử dụng để sản xuất sữa) và một số ít khác cá, với sự sẵn có của bờ biển Địa Trung Hải.
Ngược lại, ăn nhiều ngũ cốc và các loại đậu hơn, cũng như ăn nhiều trái cây và rau quả hơn, đặc biệt là vào mùa xuân, hạ và thu.
LỖI SỐ 3: THỰC PHẨM ĐƯỢC BẢO QUẢN BẰNG ĐỒ TƯƠI
Khá phổ biến khi coi THỰC PHẨM của Chế độ ăn Địa Trung Hải là ngũ cốc và các loại đậu, trái cây khử nước, pho mát lâu năm, v.v. Đây KHÔNG phải là một sai lầm, nhưng nó có thể trở thành khi việc TIẾP TỤC trong chế độ ăn uống của họ là SAI.
Thực phẩm bảo quản được tạo ra để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng trong những mùa bất lợi nhất.
Để đưa ra một số ví dụ:
- Làm pho mát là một kỹ thuật "BẢO QUẢN LÂU DÀI" sữa, vì nó ÍT được chăn nuôi trong mùa lạnh. Điều này có nghĩa là vào mùa nóng, sữa được uống tươi hoặc chua như sữa chua nếu cần thiết.
- Một số loại rau và trái cây nhất định đã được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc với muối (nếu có!); điều này xảy ra trong thời điểm EXCESS canh tác và thu hoạch, và chỉ nhằm mục đích tiêu thụ trong mùa đông.
Cuối cùng, KHI CÓ THỂ, TẤT CẢ THỰC PHẨM NÊN ĐƯỢC TIÊU DÙNG TƯƠI !!! Trong số những thứ khác, nhờ kỹ thuật bảo quản lạnh hiện đại, bây giờ có thể TRÁNH sử dụng bất kỳ thực phẩm khô hoặc muối.
LỖI SỐ 4: TRUY CẬP PASTA VÀ BÁNH MÌ
Có lẽ nó là sai lầm lớn nhất.
Bánh mì là PHƯƠNG TIỆN BẢO QUẢN ngũ cốc ở dạng CÓ THỂ ĂN ĐƯỢC và SN SÀNG; bánh mì là một phần của hầu hết các bữa ăn nhưng trên hết phải tuân thủ các món chính (bữa sáng, bữa trưa và bữa tối). Điều này có nghĩa rằng đó là thực phẩm CƠ BẢN và đi kèm với các phần NHỎ của các loại đậu hoặc các món ăn có nguồn gốc động vật. Trong những điều kiện này, thực tế là KHÔNG THỂ tạo ra một QUÁ TRÌNH CALORIC.
Hơn nữa, nhiều người coi PASTA là thực phẩm điển hình của Chế độ ăn Địa Trung Hải; trong thực tế, nó là một thực phẩm quá TRẺ. Khám phá ra nó có từ vài thế kỷ trước và trong thời cổ đại, nó không phải là một phần của chế độ ăn Địa Trung Hải. Thay thế tuyệt vời bánh mì nhưng CẢ HAI KHÔNG nên xuất hiện trong cùng một bữa ăn, đặc biệt là với khẩu phần lớn.
LỖI SỐ 5: XẢ DẦU VÀ RƯỢU VANG
Hai loại thực phẩm này của Chế độ ăn Địa Trung Hải nên được tiêu thụ một cách điều độ. Đúng là xưa nay không ai không biết đến tác dụng phụ của rượu bia. Tuy nhiên, cần phải minh mẫn để làm việc đến tối!
Hơn nữa, mặc dù ô liu rất sẵn trong khu vực, dầu đã là một loại thực phẩm khá được đánh giá cao. Cuối cùng, chỉ những thứ cần thiết là đã được tẩm ướp gia vị, SỐ LƯỢNG ÍT và với PARSIMONIA!
Tôi kết thúc phần trình bày bằng cách nhắc lại rằng Chế độ ăn Địa Trung Hải, cho đến nay, vẫn là chế độ thực phẩm DUY NHẤT được UNESCO tích hợp trong số "Di sản văn hóa phi vật thể của con ngườianity ”.
