Họ nói về anh ấy như Vua của đồ ngọt Triestine: Tôi đang đề cập đến Presnitz, một món tráng miệng lễ hội quan trọng đến mức tôi không thể không cung cấp cho bạn nhân dịp Lễ Phục sinh. Đó là một vòng hoa của bánh ngọt, cuộn và nhồi với trái cây khô , bánh quy, rượu rum, gia vị và kẹo trái cây: chiếc bánh gợi nhớ hình dạng của vương miện gai của Chúa Kitô và vì lý do này, theo phong tục, người ta thường phục vụ nó vào dịp Lễ Phục sinh.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 386 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 280 g bánh phồng
- Khoảng 50 ml sữa
- 2 miếng đinh hương
- 1 thanh quế
- 1 ly rượu rum nhỏ
- 30 g sô cô la đen
- 10 g hạt thông
- 50 g hạt phỉ
- 50 g hạnh nhân
- 20 g citron
- 50 g quả sung khô
- 50 g mận khô
- 80 g sultanas
- 100 g bánh quy khô
Vật liệu cần thiết
- Khay nướng bánh
- Giấy nướng
- Thớt
- Dao
- Chảo nấu ăn
- bát
Sự chuẩn bị
- Ngâm cây sultana trong nước ít nhất 10 phút.
- Trong chảo, nướng hạnh nhân, hạt thông và hạt phỉ trong 3-4 phút.
- Cắt thô (bằng tay hoặc bằng máy xay) các loại hạt nướng, sô cô la và bánh quy khô.
- Dùng dao cắt trái cây đã khử nước và kẹo (trong trường hợp này là mận, chanh và sung).
- Với sự trợ giúp của cối hoặc máy xay gia vị, hãy xay đinh hương và quế thành bột.
- Trong một cái bát, trộn tất cả các thành phần, thêm nho khô đã vắt ráo nước và rượu rum. Trộn tất cả mọi thứ bằng cách thêm một vài thìa sữa: bạn sẽ phải thu được một hỗn hợp khá đặc và ẩm.
Bạn có biết rằng
Để chuẩn bị presnitz, bạn có thể sử dụng các loại trái cây khô và khô khác, chẳng hạn như: quả óc chó, mơ khô, anh đào kẹo, v.v. Một số công thức yêu cầu sử dụng bơ và / hoặc trứng (để trộn nhân). Nhiều phiên bản đề xuất thêm mật ong hoặc đường vào bột: để chứa đường, thay vào đó chúng tôi khuyên bạn không nên thêm những thành phần này, vì chúng được cung cấp bởi trái cây và bánh quy đã khử nước.- Làm nóng lò ở 180 ° C (tĩnh).
- Cán mỏng chiếc bánh phồng để tạo thành một hình chữ nhật dài và hẹp (khoảng 15 cm).
- Rải phần nhân lên bánh, trải dọc theo chiều dài. Cuộn bột thành dây. Bịt kín các đầu để ngăn không cho phần nhân bị rò rỉ ra ngoài.
- Bọc chiếc bánh ngọt để tạo hình một con rắn, cẩn thận để tạo cho nó hình dạng của một chiếc vương miện mở (như một biểu tượng của vương miện gai của Chúa Kitô).
- Đánh sữa lên bề mặt bánh như mong muốn.
- Nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong vòng 30 - 40 phút.
- Để nguội, cắt presnitz thành từng lát và dùng.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Món tráng miệng Presnitz thật tuyệt vời và giống như sự giao thoa giữa gubana và strudel! Tuy nhiên, nguồn gốc của cái tên không rõ ràng đối với tôi và vì lý do này, tôi hỏi tất cả người dân của Trieste (và những người biết câu trả lời) một câu hỏi: tại sao presnitz lại mang tên này?Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Presnitz là thực phẩm được xếp vào nhóm đồ tráng miệng.
Nó có một lượng năng lượng cao, trước hết được cung cấp bởi lipid, tiếp theo là carbohydrate và cuối cùng là protein.
Các axit béo chủ yếu là không bão hòa đơn, trên hết là cacbohydrat đơn giản và các peptit có giá trị sinh học trung bình.
Cholesterol không liên quan, trong khi chất xơ khá dồi dào.
Presnitz là một loại thực phẩm không phù hợp với tất cả các chế độ ăn kiêng.
Nên loại trừ khỏi chế độ ăn kiêng chống thừa cân, tăng đường huyết và / hoặc tăng triglycerid máu.
Chứa gluten và lactose, nó thậm chí không thích hợp cho các chế độ dinh dưỡng chống lại tình trạng không dung nạp thực phẩm liên quan.
Thay vào đó, nó phù hợp với triết lý ăn chay nhưng không phù hợp với triết lý thuần chay.
Khẩu phần ăn sáng trung bình là khoảng 20-30g (75-115kal).
