Cho gì vào cốc? Điều quan trọng là không mắc sai lầm khi kết hợp các loại thực phẩm được chọn cho bữa sáng với một ly cà phê. Thực tế, hydrat hóa rất cần thiết trong bữa ăn đầu tiên trong ngày và do đó, bạn nên thêm một tách trà xanh hoặc trà đen, một loại thảo dược nóng. trà hoặc nước trái cây. trái cây họ cam quýt (cam, bưởi và chanh) cũng cung cấp vitamin C với số lượng đáng kể.
, đồ uống có ga và có đường, với mục đích làm giảm cơn đói giữa bữa ăn này và bữa ăn tiếp theo. Khi bỏ bữa sáng, một sai lầm cơ bản được thực hiện là ảnh hưởng đến cảm giác no và hậu quả là cảm giác đói vào bữa trưa hoặc bữa tối, do đó người ta có xu hướng vượt quá số lượng và chất lượng thức ăn.
Các bữa ăn buổi sáng phải cân bằng và đủ chất dinh dưỡng, nhưng thường do quá vội vàng hoặc do thói quen xấu, bữa sáng cuối cùng lại chứa nhiều đường và chất béo đơn giản. Đây là ví dụ điển hình về bữa sáng điển hình chỉ dựa trên bánh mì và mứt, bánh sừng bò và cà phê cappuccino hoặc trà với bánh quy.
Bữa sáng chủ yếu dựa trên đường làm tăng đột ngột lượng đường trong máu, phản ứng insulin có vấn đề, do đó, một lượng đường nhanh chóng từ máu đến các mô dẫn đến hạ đường huyết thoáng qua, một kích thích kết hợp với việc làm rỗng dạ dày nhanh chóng, được thu thập bởi trung tâm vùng dưới đồi và góp phần tạo ra cảm giác đói.
Tốt hơn để bắt đầu một ngày với bữa sáng ngọt hay mặn? Điều quan trọng là có protein Điều xuất hiện từ nhiều nghiên cứu khoa học là một bữa ăn sáng với thành phần protein tốt, không nhất thiết phải mặn, giúp no lâu hơn và lâu hơn, cải thiện xu hướng đường huyết và bài tiết insulin. Loại thứ hai, nếu có trong lượng dư thừa, sẽ cản trở việc giảm trọng lượng dư thừa.
Dù bạn chọn bữa sáng nào, trước hay sau khi ăn, điều quan trọng là phải đánh răng.
giữa buổi sángNhững sai lầm cần tránh trong bữa sáng mặn
Bữa sáng mặn có ít đường hơn, nhưng điều cần thiết là không vượt quá chất béo có trong trứng, pho mát hoặc thịt đông lạnh. Để cân bằng, bữa ăn buổi sáng nên dựa trên những thực phẩm này, không quá hai lần một tuần.
Khi chọn bữa sáng mặn, không nên lạm dụng quá nhiều protein trong các bữa ăn tiếp theo để không gây quá tải cho gan và thận.
Ví dụ về bữa sáng mặn
Một bữa sáng mặn, cân bằng và bổ dưỡng có thể bao gồm:
- Hai lát bột mì nguyên cám hoặc lúa mạch đen hoặc bánh mì nhiều hạt
- Phô mai cắt lát (bresaola, giăm bông sống, gà tây) hoặc phô mai ít béo (ricotta, phô mai phết ít chất béo)
- Cà phê hoặc trà xanh hoặc đen
- Nước trái cây hoặc nước trái cây
Ví dụ về bữa sáng ngọt ngào
Do đó, bữa sáng ngọt không được chỉ bao gồm các loại đường đơn giản mà còn phải có một lượng nhất định chất béo, protein và carbohydrate phức tạp. Vì vậy, một quả chuối và một vài quả hạnh có thể là bữa sáng lý tưởng cho những người đang vội, trong khi những người có nhiều thời gian hơn có thể tiêu thụ:
- một vài lát bánh mì nguyên cám
- sữa tách kem một phần với muesli bột nguyên cám
- hai thìa cà phê mứt trái cây (chọn loại có ít nhất 70% trái cây)
- nước trái cây hoặc nước trái cây
Còn bữa sáng ở quán bar thì sao? Brioche và cappuccino, thoải mái và nhanh chóng nhất có thể, không phải là một sự kết hợp cân bằng.Trên thực tế, bữa sáng này thiếu thực phẩm tươi sống và ít protein, khoáng chất và vitamin; Hơn nữa, hàm lượng calo và chất béo thường cao do chứa đầy bánh ngọt.
, vận động viên thể thao và những người mắc các bệnh liên quan đến hấp thu đường ruột, tiểu đường, v.v.) nên chọn bữa sáng loại protein. Sữa và sữa chua vào buổi sáng, ví dụ như sữa chua tự nhiên và sữa chua Hy Lạp, là một nguồn protein tuyệt vời, của riboflavin (vitamin B2), canxi và (trong sữa chua) men vi sinh; Hơn nữa, đối với sữa chua, được phân phối thuận tiện trong các phần 125 và 150g, nó có thể dễ dàng tiêu thụ ngay cả bên ngoài gia đình.
Thực phẩm giàu protein là khác nhau, nhưng những thực phẩm thích hợp nhất cho bữa sáng là:
- trứng
- cá ngừ đóng hộp
- thịt trắng
- cắt lát: bresaola, gà tây nạc, giăm bông đã khử chất béo
- sữa và các dẫn xuất (do đó sữa chua, ricotta, pho mát, v.v.)
