Có rất nhiều trong sữa non của người hoặc sữa đầu, lactoferrin lưu thông trong cơ thể sinh vật chủ yếu trong huyết tương.
Nó là một phần quan trọng của các tế bào bạch cầu trung tính, nhưng cũng được cho là được sản xuất bởi các tế bào khác.
Trong dịch cơ thể, lactoferrin được tìm thấy ở ba dạng hóa học: không chứa sắt, monoferrin và dạng phân biệt.
Ba dạng đồng phân của lactoferrin đã được biết đến, hai dạng có hoạt tính RNase (lactoferrin-beta và lactoferrin-gamma) và một dạng không có hoạt tính RNase (lactoferrin-alpha).
Các thụ thể lactoferrin có thể được tìm thấy trên mô ruột, bạch cầu đơn nhân / đại thực bào, bạch cầu trung tính, tế bào lympho, tiểu cầu và một số vi khuẩn.
Một loạt các chức năng sinh học được công nhận đối với lactoferrin, từ việc kiểm soát sự sẵn có của sắt đến điều hòa miễn dịch (kháng khuẩn, kháng virus, kháng nấm, chống oxy hóa, v.v.).
Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để có được sự rõ ràng về cơ chế hoạt động chính xác của lactoferrin.
: 0,02-1,5 µg / ml;
Đặc biệt, theo một nghiên cứu cũ có tựa đề "RNase ức chế hoạt động của men sao chép ngược trong sữa mẹ“Bằng cách phá hủy bộ gen RNA, RNase trong sữa ức chế sự phiên mã ngược của các retrovirus gây ung thư vú (chủ yếu gặp ở chuột).
Không phải ngẫu nhiên mà phụ nữ Parsi ở miền Tây Ấn Độ, có mức RNase trong sữa thấp hơn nhiều so với các nhóm khác, cho thấy tỷ lệ ung thư vú cao gấp ba lần so với mức trung bình (Các mẫu sữa mẹ từ các nhóm dân tộc khác nhau có chứa RNase ức chế và màng sinh chất kích thích, phiên mã ngược).
Do đó, các ribonucleaza trong sữa, và đặc biệt là lactoferrin, có thể đóng một vai trò quan trọng trong cơ chế bệnh sinh đã đề cập ở trên.
Thụ thể lactoferrin
Thụ thể lactoferrin đóng một vai trò quan trọng trong việc hấp thu và tạo điều kiện cho nó liên kết với các ion sắt.
Sự biểu hiện gen của thụ thể này đã được chứng minh là tăng theo tuổi trong đường ruột tá tràng và giảm nhanh.
Cũng đó glyceraldehyde-3-phosphate dehydrogenase (GAPDH) - enzym đường phân - đã được chứng minh là có chức năng như một thụ thể cho lactoferrin.
Hoạt động xương
Để kiểm tra xem lactoferrin có thể ảnh hưởng đến xương như thế nào, người ta đã sử dụng nó ở dạng được làm giàu bằng ribonuclease.
Do đó, nó đã được chứng minh là có tác động tích cực đến sự luân chuyển xương, giúp giảm sự hấp thu khoáng chất và tăng sự lắng đọng. Điều này được chứng minh bằng sự giảm mức độ của hai dấu hiệu tiêu xương (deoxypyridinoline Và N-telopeptide) và sự gia tăng mức độ của hai dấu hiệu hình thành xương (osteocalcin Và phosphatase kiềm) - nghiên cứu: Sữa lactoferrin làm giàu ribonuclease gây ra tác động tích cực đến các dấu hiệu chu chuyển xương ở phụ nữ sau mãn kinh.
Nó cũng làm giảm sự hình thành tế bào hủy xương, cho thấy giảm phản ứng chống viêm và tăng phản ứng chống viêm, dẫn đến giảm tiêu xương (Các phản ứng viêm được cải thiện khi bổ sung lactoferrin làm giàu ribonuclease từ sữa ở phụ nữ sau mãn kinh).
Tương tác với axit nucleic
Một trong những đặc tính quan trọng của lactoferrin là khả năng liên kết với các axit nucleic.
Phần protein này được chiết xuất từ sữa chứa 3,3% RNA, mặc dù nó liên kết tốt hơn với DNA sợi đôi hơn là DNA sợi đơn.
Khả năng liên kết DNA của lactoferrin được khai thác để phân lập và tinh chế bằng sắc ký ái lực.
, như nước mắt và nước bọt.Có nhiều trong sữa non hơn sữa chuyển tiếp và sữa duy trì, lactoferrin cũng là đặc trưng của bạch cầu hạt trung tính, tế bào miễn dịch có chức năng bảo vệ chống lại nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm.
Các đặc tính kháng khuẩn của lactoferrin chủ yếu là do khả năng liên kết với sắt, loại bỏ nó khỏi quá trình trao đổi chất của các loài vi khuẩn đó - chẳng hạn như"Escherichia coli - phụ thuộc vào nó để nhân lên và bám dính vào niêm mạc ruột (tác dụng kìm khuẩn); nó cũng có tác dụng kháng khuẩn (diệt khuẩn) trực tiếp, nhờ khả năng làm hỏng các lớp ngoài cùng của màng tế bào (LPS) của một số loài vi khuẩn âm tính GRAM.
Do đó, không phải ngẫu nhiên mà lactoferrin cũng được ngành công nghiệp thực phẩm sử dụng để xử lý thân thịt bò và bảo vệ chúng khỏi bị nhiễm vi khuẩn trên bề mặt.
Tương tự, không phải ngẫu nhiên mà lactoferrin tập trung ở mức độ nhiều màng nhầy, mà theo định nghĩa là những lớp tế bào bao phủ bề mặt bên trong của các khoang và kênh của sinh vật giao tiếp với bên ngoài, và do đó tiếp xúc với sự tấn công của mầm bệnh .
Tác dụng kháng vi rút của lactoferrin liên quan đến khả năng liên kết với glycosaminoglycans của màng sinh chất, ngăn không cho vi rút xâm nhập và ngăn chặn sự lây nhiễm từ trong trứng nước; cơ chế này xuất hiện có hiệu quả chống lại Herpes Simplex, cytomegalovirus, và HIV.
Lactoferrin cũng được chứng minh là có hiệu quả trong cuộc chiến chống lại một số loại nấm - ví dụ: Candida.
Cũng có bằng chứng về vai trò có thể có của lactoferrin như một tác nhân chống khối u, được chứng minh nhiều lần trên các khối u do hóa chất gây ra ở chuột thí nghiệm.
Khả năng liên kết với ion sắt (Fe3 +) của lactoferrin cao gấp hai lần so với transferrin, protein huyết tương chính chịu trách nhiệm vận chuyển sắt trong máu (cả hai đều thuộc cùng một họ protein - gọi là transferrin - có khả năng liên kết và chuyển ion. Fe3 +).
Mỗi phân tử lactoferrin có thể liên kết hai ion sắt với chính nó và dựa trên độ bão hòa này, nó có thể tồn tại ở ba dạng riêng biệt: apolactoferrin (không chứa sắt), monoferrin lactoferrin (liên kết với một ion sắt đơn) và ololactoferrin (liên kết hai ion với chính ferrici ). Hoạt động của protein cũng được duy trì trong môi trường axit và khi có mặt các enzym phân giải protein, kể cả các enzym do vi sinh vật tiết ra.
Như dự đoán, sữa đầu tiên mà người phụ nữ sản xuất sau khi sinh con, sữa non, đặc biệt giàu lactoferrin, giúp hỗ trợ sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp em bé loại bỏ các mầm bệnh gây viêm dạ dày ruột (đau bụng ở trẻ sơ sinh).
Khi ngày tháng trôi qua, số lượng lactoferrin giảm đi, song song với sự phát triển của hệ thống phòng thủ miễn dịch của em bé. Đây là lý do tại sao nồng độ lactoferrin trong sữa bò khá thay đổi (bò được vắt sữa rất lâu sau khi bê được sinh ra).
Lactoferrin cho em bé
Ở trẻ em, lactoferrin cũng là một "nguồn quan trọng của sắt và tạo điều kiện cho sự hấp thu của nó".
Sắt là khoáng chất duy nhất có trong sữa mẹ với số lượng thấp hơn nhu cầu của trẻ sơ sinh; tuy nhiên, sự thiếu hụt này được lấp đầy bởi lượng dự trữ tích lũy trong thời kỳ bào thai (sữa mẹ chắc chắn là thức ăn được khuyên dùng nhất cho trẻ sơ sinh, vì cung cấp tất cả các chất dinh dưỡng nhưng trên hết chứa chúng theo đúng tỷ lệ).
Khả năng liên kết sắt của lactoferrin cũng cho thấy vai trò có thể có của nó như một chất chống oxy hóa. Bằng cách cô lập lượng sắt dư thừa, nó ngăn cản nó tạo ra các hiệu ứng pro-oxy hóa nổi tiếng (Fe2 + + H2O2 → Fe3 + + OH · + OH−).
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra đặc tính thúc đẩy lactoferrin đối với hoạt động của nguyên bào xương và tế bào chondrocytes, những tế bào chịu trách nhiệm sản xuất mô xương và mô sụn.
Chẩn đoán trong phòng thí nghiệm
Trong chẩn đoán, nồng độ lactoferrin trong phân có thể được đánh giá để tìm ra sự hiện diện của các bệnh viêm ruột, chẳng hạn như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng. Trên thực tế, những bệnh lý này thường đi kèm với sự gia tăng lactoferrin trong phân.
, lactoferrin một mặt có thể làm tăng tính nhạy cảm của vi khuẩn đối với các liệu pháp điều trị bằng thuốc và mặt khác, khi phối hợp với men vi sinh, thúc đẩy sự phát triển của các chủng vi khuẩn có lợi trong đường ruột (Lactobacillus hoặc Bifidobacterium) phụ thuộc ít hơn vào sự sẵn có của sắt. chiến lược điều trị tương tự chỉ có thể được áp dụng và độc quyền sau khi được tư vấn y tế cụ thể.Trong các chất bổ sung, lactoferrin thường có mặt cùng với các chất có tác dụng hiệp đồng, chẳng hạn như các chủng probiotic và FOS.
Để biết thêm thông tin: Thực phẩm bổ sung lactoferrinChú ý! Khi có các điều kiện cụ thể (ví dụ, dị ứng cụ thể, mang thai và cho con bú, v.v.), cũng như khi có các rối loạn hoặc bệnh cụ thể và trong trường hợp có các liệu pháp dược lý, trước khi sử dụng các chất bổ sung đa sinh tố , bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ của bạn.
