Đối với bữa trưa Lễ Phục sinh, sẽ có một vị khách đặc biệt: Mẹ Thiên nhiên, với mùi hương của mình, đã quản lý để cung cấp cho chúng ta những món ăn đặc biệt mỗi ngày! Nhờ công thức của Demetrio Toscano, tôi đề xuất cho bạn một món thịt nướng tuyệt vời từ thực vật. Hãy làm theo tôi trong công thức thay thế này và tất cả chúng ta hãy tìm hiểu để khám phá hương vị mới!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 101 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 400 g bắp thịt seitan, mopur hoặc lúa mì
- 50 g cần tây
- 100 g cà rốt
- 50 g thì là
- 3 thìa xì dầu
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 1 nhánh tỏi
- 200 ml nước luộc rau
- Thực phẩm tươi hoặc rã đông: 300 g đậu Hà Lan
Vật liệu cần thiết
- Thớt
- Máy trộn chìm
- Soong có nắp
- Dao lưỡi dài
- Máy gọt rau củ
Sự chuẩn bị
Trước khi bắt đầu
Để chế biến món rang thuần chay, chúng tôi sử dụng thịt thực vật của bắp lúa mì, việc làm tại nhà rất dễ dàng, chúng tôi rây 200 g gluten lúa mì với 100 g bột đậu, sau đó chúng tôi nêm bột với gia vị cho vừa ăn và với một chút muối. Chúng tôi trộn các thành phần khô với 350-400 ml nước (tất cả cùng một lúc): một hỗn hợp xốp và đặc được hình thành. Chúng tôi để bột nghỉ trong nửa giờ, sau đó bọc cơ lúa mì trong một miếng vải và nấu trong nước có hương liệu trong khoảng một giờ.
Để thay thế cho cơ lúa mì, có thể dùng seitan hoặc mopur.- Chuẩn bị các loại rau cắt nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch thì là và cần tây. Cắt rau thành khối vuông.
- Sau khi luộc chín bắp mì, tiến hành rang.Đổ hai muỗng canh dầu vào chảo, sau đó cho thịt rau cải nâu vào, duy trì lửa vừa.
- Khử mỡ phần thịt lúa mì bằng nước tương (được sử dụng ở đây như một chất thay thế cho muối), sau đó ướp gia vị với tỏi. Thêm đậu Hà Lan.
- Nấu thêm nước luộc rau. Nấu nhẹ nhàng trong khoảng 40-50 phút.
- Điều chỉnh nếu cần thiết bằng muối.
- Khi thịt rau mềm, lấy ra khỏi chảo và cắt thành từng lát mỏng. Để có hương vị, hãy trộn một phần nước sốt bằng cách sử dụng máy xay ngâm.
- Phục vụ món rau nướng với rau và đi kèm với khoai tây nướng.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Để tạo ấn tượng tốt trong mắt thực khách, bạn chỉ cần một chút tưởng tượng: món nướng này sẽ rất hoàn hảo để mang lên bàn tiệc trong những ngày lễ!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
CHÚ Ý! Các giá trị bên có tính đến sự mất nước trong quá trình nấu khoảng 150ml.
Món Nướng thuần chay là thực phẩm thuộc nhóm món ăn có năng lượng vừa phải, được cung cấp trên hết là lipid, sau đó là protein và cuối cùng là cacbohydrat.
Các axit béo chủ yếu là không bão hòa, các peptit có giá trị sinh học trung bình và cacbohydrat có xu hướng đơn giản.
Không có cholesterol, trong khi chất xơ dồi dào.
Thực phẩm này có lợi cho chế độ ăn kiêng chống lại các bệnh thừa cân và chuyển hóa. Nó được chống chỉ định trong chế độ ăn kiêng chống lại bệnh celiac, trong khi nó được áp dụng cho chế độ ăn uống không dung nạp lactose.
Nó được cho phép trong chế độ ăn chay và thuần chay.
Phần trung bình tương ứng với khoảng 150-250g (150-250kcal).
