Bạn đã thử nước đường dừa chưa? Tôi đã nghe nói về nó, nhưng tôi vẫn chưa tìm ra nó cách đây vài ngày, nó là một loại đường chiết xuất từ nhựa của hoa dừa, có màu sắc và mùi vị của nó giống như đường mía. Hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu cách sử dụng. để chế biến một món bánh đơn giản, cũng phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường!
Video về công thức
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 216 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 250 g bột mì nguyên cám
- 1 nhúm muối
- 20 g ca cao đắng
- Tinh chất vani
- 300 g lê
- 60 ml dầu ngô
- 200 ml sữa
- 120 g (2 lòng trắng trứng + 2 lòng đỏ) trứng
- 100 g đường dừa
- 10 g bột nở
Vật liệu cần thiết
- Bản lề chảo có đường kính 22 cm
- bát
- Roi điện
- Thớt
- Dao
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, thu thập tất cả các thành phần khô: bột mì nguyên cám, ca cao, đường dừa, hương liệu vani và muối.
Một số thông tin về đường dừa
Đường dừa được lấy từ nhựa của cây đuông dừa. Nó khác với các chất tạo ngọt khác vì những đặc điểm sau:- Nó rất giàu muối khoáng (kali, magiê, lưu huỳnh, nitơ) và vitamin (vitamin C), số lượng cao hơn so với xi-rô cây thùa, mật ong và xi-rô cây phong:
- Nó có chỉ số đường huyết là 35 (thấp hơn đường trắng)
- Nó có vị như caramen
- Nó không gây ra những thay đổi đáng kể về lượng đường trong máu
Để thay thế cho đường dừa, có thể sử dụng đường mía nguyên hạt, với số lượng như nhau.
- Vỏ trứng và chia lòng đỏ với lòng trắng.
- Ở giữa, thêm sữa, dầu và lòng đỏ trứng: trộn các thành phần để có được một loại kem đặc.
- Lấy lòng trắng trứng vào bát và đánh cho đến khi bông cứng bằng máy đánh trứng. Thêm phần lòng trắng trứng gà đã nổi bọt vào hỗn hợp, chú ý trộn hỗn hợp từ từ theo chiều từ trên xuống dưới để tránh để hỗn hợp bị xẹp.
- Cuối cùng, thêm bột nở và trộn bột với các thành phần khác.
- Đổ kem vào chảo có lót giấy nướng đường kính 22 cm. Trang trí bề mặt với quả lê đã gọt vỏ trước đó.
- Cho vào lò nướng ngay và nướng ở nhiệt độ 160 ° C (chế độ: thông gió) trong 35-40 phút hoặc cho đến khi bánh chín hoàn toàn.
- Cắt thành lát và phục vụ. Nên để món tráng miệng trong tủ lạnh và tiêu thụ hết trong vòng 3 ngày. Trước khi phục vụ bánh, chúng tôi khuyên bạn nên hâm nóng lại bánh nhanh chóng trong lò.Đối với một phiên bản tội lỗi, hãy phục vụ bánh lê và sô cô la nóng, kèm theo một muỗng kem vani.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bánh này có thể ăn mà không bị ngấy vì nó thực sự rất nhẹ (theo mọi nghĩa!). Bạn không thích lê? Bạn có thể thay thế chúng bằng trái cây theo mùa khác!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
That of the Simple Cake with Coconut Sugar là công thức thuộc nhóm các món tráng miệng.
Nó có lượng calo không quá cao, được cung cấp chủ yếu bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình.
Chất xơ rất dồi dào và lượng cholesterol đáng kể.
Nó cũng chứa lactose và gluten.
Bánh đơn giản cho người tiểu đường là một loại thực phẩm không phù hợp với chế độ ăn kiêng thông thường cho người thừa cân, ngay cả khi nó có thể được bổ sung theo thời gian với các phần hợp lý trong chế độ ăn uống chống lại các bệnh lý chuyển hóa.
Nó được khuyến khích để tránh nó trong trường hợp bệnh celiac và không dung nạp lactose.
Nó được thừa nhận bởi triết lý ăn chay nhưng không phải bởi triết lý thuần chay.
Sự tập trung nhiều chất xơ làm tăng đáng kể nhu động ruột.
Phần trung bình của Bánh Đơn Giản Với Đường Dừa là 30-50 g (65-110 kcal).
