Hôm nay, một nhiệm vụ đầy thử thách: biến món salad khoai tây thành một món ăn nhẹ nhàng hơn nhiều. Hãy tìm hiểu tất cả các thủ thuật để áp dụng vào thực tế!
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 75,9 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 5 củ khoai tây
- 1 thanh cần tây
- 100 gr cà chua bi
- 100 gr đậu Hà Lan
cho nước sốt
- 1 nhánh mùi tây
- 100 gr sữa chua
- 1 thìa mù tạt
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- muối để nếm
- hương vị hạt tiêu
Vật liệu cần thiết
- Nồi
- Thớt
- Dao
- Bát có nhiều kích cỡ
- Dao bầu
- Thìa
Sự chuẩn bị
- Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai tây để loại bỏ đất và tạp chất.
- Nhúng khoai tây vào nước sôi và nấu khoảng 30 - 40 phút cho đến khi phần giữa mềm.
Lời khuyên ok
Ưu tiên khoai tây mới: khoai tây cũ có chỉ số đường huyết cao hơn vì chúng giàu tinh bột hơn.
- Đun sôi đậu Hà Lan (hoặc một loại cây họ đậu khác) trong 15 phút
Bạn có biết rằng ...
Đậu Hà Lan (cũng như các loại đậu nói chung) giúp giảm chỉ số đường huyết của món ăn: trên thực tế, ăn kèm khoai tây là nguồn cung cấp chất xơ để làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate.
- Cà chua rửa sạch, lau khô rồi cắt thành từng lát mỏng.
- Cần tây rửa sạch và cắt thành từng khúc.
- Chuẩn bị nước sốt đi kèm. Trong một cái bát, trộn sữa chua ít béo tự nhiên với nước sốt mù tạt, muối, tiêu và mùi tây cắt nhỏ với một thìa dầu ô liu nguyên chất.
- Khi khoai tây được, để nguội hoàn toàn rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.
Ăn lạnh: chỉ số đường huyết của khoai tây lạnh thấp hơn khoai tây nóng, vì để nguội làm cho tinh bột ít hơn!
- Nêm khoai tây cắt nhỏ với nước sốt sữa chua và trộn với đậu Hà Lan, cà chua bi và cần tây.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Tự nó, công thức rất đơn giản, nhưng tôi tin chắc rằng với những mẹo mà chúng ta cùng nhau khám phá, món salad khoai tây giờ đây sẽ đỡ tội lỗi hơn rất nhiều!
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Công thức này có thể kết hợp một loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thú vị, chẳng hạn như khoai tây (trong số những thứ khác có thể được thay thế bằng khoai tây mới, được coi là "nhẹ hơn") với một loại thực phẩm có khả năng hạn chế giá trị này, cụ thể là đậu Hà Lan. Trong số những thứ khác, Ý tưởng sử dụng khoai tây trong món salad là một người chiến thắng chính xác vì ở nhiệt độ này, chỉ số đường huyết sẽ ở mức vừa phải hơn.
