Khi chúng ta muốn lấy lòng khách nhưng lại có rất ít thời gian, chúng ta vẫn có thể chế biến món ăn tuyệt hảo trong vài phút: ngay cả những công thức nấu ăn có vẻ công phu cũng có thể biến thành thiên tài về tốc độ! Một ví dụ nhanh: focaccia áp chảo, đầy và sẵn sàng sau 15 phút! Video không thể bỏ qua!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 185 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Perla focaccia
- 300 g bột mì trắng loại 00
- 170 ml nước
- 7 g muối
- 4 g men bia ăn liền
- 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Để làm đầy
- Q.b. muối
- 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
- 100 g mozzarella
- 300 g ớt
- Q.b. tiêu
Vật liệu cần thiết
- Chảo có nắp với đường kính 28 cm
- Giấy nướng
- bát
- Cân nặng thức ăn
- Sàng
- Phim trong suốt
- Cán ghim
- Dao
- Thớt
Sự chuẩn bị
- Đầu tiên, chuẩn bị bột focaccia. Trong một cái bát, rây bột mì trắng với men hóa học để làm bánh nướng, thêm muối và trộn các nguyên liệu khô. Đổ dầu vào giữa và đổ từ từ nước âm ấm: nhào một lúc lâu cho đến khi hỗn hợp mềm và không dính tay.
Bạn có biết rằng
Nếu bột quá ướt, do đó bị dính, bạn nên cho thêm một ít bột mì; Ngược lại, nếu bột quá cứng mà bạn không thể nhào đều tay thì nên cho thêm một ít nước đến khi đạt được độ đặc vừa ý (mềm như nhung, không dính tay).
Có thể làm phần nền của focaccia bằng các loại bột khác nhau (ví dụ như với bột mì, bột kamut, bột mì nguyên cám, v.v.).- Để bột nghỉ 5 phút: với cách này, bạn sẽ dễ dàng cán bột hơn bằng cây lăn bột.
- Trong khi đó, rửa ớt, loại bỏ hạt và sợi bên trong, như vậy sẽ thu được những miếng mỏng.
- Xào các lát hạt tiêu trên chảo với ít dầu, muối và hạt tiêu: nấu khoảng 5-6 phút, trên lửa lớn.
Bạn có biết rằng
Để đẩy nhanh thời gian, bạn có thể chuẩn bị trước một chút nhân bánh, để thay thế cho ớt, focaccia có thể được nhồi với các loại rau khác (ví dụ như nấm, cải thìa, cà rốt, cà rốt, măng tây, v.v.).- Chia bột thành hai phần gần bằng nhau. Dùng cán cán mỏng từng phần để tạo thành hai đĩa có đường kính khoảng 28-30 cm.
- Cắt hai tờ giấy da cho đến khi bạn được hai hình tròn có cùng đường kính với cái chảo.
- Đặt đĩa bột đầu tiên trên một vòng tròn của giấy nướng, sau đó chuyển sang chảo.
Ý tưởng đúng
Giấy nướng được sử dụng để tránh tiếp xúc trực tiếp giữa bột và chảo: điều này rất hữu ích để tránh bột bị bỏng.- Tô với ớt xào và pho mát thái hạt lựu (ví dụ như Mozzarella, Fontina, Asiago, v.v.). Dùng đĩa bột thứ hai đậy kín phần nhân lại và dùng tay kẹp các mép lại cho thật kín và tránh cho phần nhân bị bung ra trong quá trình nấu. Đậy nắp chảo bằng nắp tròn.
- Vặn nhỏ lửa và giữ ở ngọn lửa vừa trong 7 phút.
- Sau 7 phút, nhấc nắp lồi lên, đặt tờ giấy nướng thứ hai lên trên tấm focaccia và dùng nắp phẳng đậy lại. Lật focaccia như thể là trứng tráng, sử dụng nắp phẳng và trượt lại vào chảo, chú ý giữ giấy da giữa bột và chảo. Đậy nắp lồi một lần nữa và tiếp tục nấu thêm 7 phút nữa, duy trì lửa vừa - nhỏ.
- Tắt bếp và kiểm tra độ chín của nồi: nếu cần, kéo dài thêm một hoặc hai phút, tùy thuộc vào nhiệt được duy trì trong quá trình nấu.
- Lấy focaccia ra khỏi nhiệt, cắt thành miếng vừa ăn.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bạn thậm chí có thể chuẩn bị focaccia nhồi bông kịp thời và làm nóng trong lò nướng hoặc trong chảo khoảng 5-6 phút trước khi khách đến và cắt ngay bây giờ!
Ngoài ra, hãy thử món ăn Vegan Integral Focaccia trong chảo hoặc focaccia không men với hạt hướng dươngGiá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Focaccia Stuffed in the Pan là một loại thực phẩm nằm trong nhóm các chất dẫn xuất của bánh mì.
Nó có mức tiêu thụ năng lượng trung bình và lượng calo của nó chủ yếu đến từ carbohydrate, tiếp theo là lipid và cuối cùng là protein. Carbohydrate chủ yếu là phức tạp, các axit béo chủ yếu là không bão hòa đơn và các peptit có xu hướng có giá trị sinh học trung bình.
Cholesterol không liên quan, trong khi chất xơ cũng có.
Focaccia nhồi trong Pan là thực phẩm phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng, nhưng yêu cầu khẩu phần vừa phải trong trường hợp thừa cân, tăng đường huyết hoặc đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu.
Nó thích hợp cho người không dung nạp lactose nhưng không dung nạp gluten. Nó được cho phép trong chế độ ăn kiêng của người ăn chay và thuần chay.
Khẩu phần trung bình của Pan Stuffed Focaccia phụ thuộc vào tổng thành phần của chế độ ăn.
