Hầu hết mọi thứ đều biết về chế độ ăn Địa Trung Hải, nổi tiếng trên toàn thế giới và chủ yếu dựa trên trái cây, rau, dầu ô liu, ngũ cốc nguyên hạt và cá, và việc giảm đồ ngọt, thịt đỏ và chất béo động vật được công nhận rộng rãi.
Tuy nhiên, trong một thời gian, đã có rất nhiều lời bàn tán về một phiên bản mới của chế độ ăn Địa Trung Hải, song song với nó nhưng có một số điểm khác biệt mà theo một số người sẽ làm cho nó tốt hơn: chế độ ăn Địa Trung Hải xanh.
và có khả năng lành mạnh. Sự khác biệt chính là loại bỏ thịt đỏ và, nhưng trong trường hợp này ở mức độ tùy chọn, giới thiệu trà xanh và một loại sinh tố rau cụ thể.của Oldways, nơi đóng vai trò như một hướng dẫn về chế độ ăn Địa Trung Hải cổ điển, việc tiêu thụ các loại thịt đỏ và thịt đã qua chế biến nên được hạn chế chỉ ăn một lần. Tuy nhiên, ở màu xanh lá cây, loại thực phẩm này bị loại bỏ hoàn toàn, với thịt gia cầm và cá thay thế cho thịt bò và thịt cừu.
Ngoài ra, trong biến thể màu xanh lá cây này, các thủ thuật nhỏ khác cũng được cung cấp.
Thực phẩm để chèn
Cụ thể, để thực hiện đúng chế độ ăn Địa Trung Hải xanh, bạn nên thực hiện:
- 3-4 tách trà xanh mỗi ngày,
- 28 gam quả hạch mỗi ngày,
- 100 gram khối Wolffia globose (một loại cây còn được gọi là bột nước châu Á hoặc bèo tấm) mỗi ngày được tiêu thụ dưới dạng đồ uống,
- rau không giới hạn,
- cây họ đậu,
- cá,
- gia cầm,
- Hoa quả,
- dầu ô liu như nguồn chất béo chính.
Các thực phẩm cần tránh
Hoàn toàn bị trục xuất thay vào đó:
- thịt đỏ như thịt bò và thịt cừu,
- thịt chế biến và xúc xích như thịt xông khói, xúc xích, giăm bông và thịt nguội các loại,
- đồ ngọt và đường bổ sung nói chung,
- chất béo bão hòa như bơ.
Ngoài những điều này, hai nghiên cứu gần đây đã chỉ ra những lợi ích cụ thể khác của chế độ ăn Địa Trung Hải xanh.
Giảm eo
Theo những gì thu được từ các quan sát, những người theo chế độ ăn Địa Trung Hải xanh trong sáu tháng đã thấy vòng eo giảm từ 2-4 cm so với những người hạn chế theo chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, lợi ích này sẽ rõ ràng hơn ở nam giới so với phụ nữ.
Cải thiện sức khỏe tim mạch
Ăn theo chế độ Địa Trung Hải xanh trong sáu tháng cũng sẽ giúp giảm cholesterol và huyết áp ở người lớn, đáng kể hơn nhiều so với việc không tuân theo nó. Theo những gì đã được chứng minh trong các nghiên cứu tương tự, ở những người áp dụng triết lý xanh mới này, mức độ thấp hơn của một hợp chất gây viêm được gọi là protein phản ứng C (CRP) cũng sẽ xuất hiện.
Tuy nhiên, trong những trường hợp này, sự khác biệt với chế độ ăn Địa Trung Hải cổ điển là rất ít. Ăn uống lành mạnh, theo yêu cầu của phiên bản truyền thống của chế độ ăn kiêng này, đã dẫn đến những lợi ích này, được chứng minh thêm bởi các nghiên cứu.
Điều nổi lên đơn giản là ở những người được chọn theo dõi phiên bản Xanh, những sự kiện tích cực này đã xảy ra theo một cách thậm chí còn có ý nghĩa hơn.
Cải thiện sức khỏe gan
Các nhà nghiên cứu cũng quan sát thấy rằng những người tham gia vào nghiên cứu này và áp dụng chế độ ăn uống xanh, giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, nhiều hơn so với những người đã theo chế độ ăn Địa Trung Hải cổ điển.
Chế độ ăn Địa Trung Hải xanh cũng dẫn đến việc tiêu hao chất béo trong gan. Sự kiện này rất quan trọng để duy trì sức khỏe tổng thể của cơ thể, vì sự gia tăng chất béo trong gan có liên quan đến một số yếu tố không lành mạnh như giảm đề kháng insulin, nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim và kém đa dạng hơn. của hệ vi sinh vật đường ruột.
, chế độ ăn Địa Trung Hải xanh không có nhược điểm cụ thể, ngay cả khi trước khi thực hiện nó, thực hành tốt vẫn có giá trị, cơ bản trong quan điểm của bất kỳ lựa chọn thực phẩm nào, liên hệ với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn. Trên thực tế, lời khuyên cụ thể nhằm đảm bảo rằng phác đồ này, cũng như các chế độ khác, phù hợp để tuân theo, cũng dựa trên tiền sử sức khỏe cá nhân của một người và các mục tiêu đặt ra cho bản thân.
Thực phẩm duy nhất khó tìm thấy ở đây là bèo tấm, một loại protein thực vật có thể ăn được và là nguồn cung cấp cả protein thực vật và chất béo omega-3 tốt, cả hai đều cần thiết cho sức khỏe nói chung. Tuy nhiên, trong trường hợp bạn không thể tìm thấy nó, bạn có thể nhận được những lợi ích dinh dưỡng tương tự từ các loại bột protein như cây gai dầu, hạt chia hoặc hạt lanh.
