Giấm balsamic của Modena

Đó là gì

Giấm balsamic của Modena là một món ăn đặc trưng của Ý, kể từ ngày 3 tháng 7 năm 2009, đã được IGP (Chỉ dẫn địa lý được bảo vệ) * công nhận.

Giống như muối, gia vị, nước tương, vv, giấm thuộc nhóm gia vị; Tuy nhiên, không giống như dầu, chúng có hàm lượng năng lượng hầu như không liên quan. Tuy nhiên, cần phải xác định rằng giấm balsamic, so với các loại giấm khác (rượu, táo, gạo, v.v.), chứa (mặc dù ít) calo từ đường. Nó được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp để làm phong phú các món ăn sống và nấu, nguội và nóng.

* Lưu ý: Giấm balsamic của Modena KHÔNG đồng nghĩa với giấm balsamic "truyền thống" của Modena, thay vào đó được công nhận "Chỉ định xuất xứ được bảo vệ"; sau này chúng ta sẽ hiểu rõ sự khác biệt hơn.