Nghỉ lúc 5 giờ? Trà với bánh quy là phải! Hãy chuẩn bị bữa ăn nhẹ ở nhà: hôm nay chúng ta sẽ khám phá cách sử dụng máy bắn bánh quy, một thiết bị rất dễ sử dụng cho phép chúng ta chuẩn bị những chiếc bánh quy đẹp mắt (trông chúng sẽ giống như những chiếc bánh ngọt). Khám phá phiên bản bánh quy giòn không bơ của tôi!
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 370 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Cho khoảng 60 cái bánh quy
- 220 g bột mì trắng loại 00
- 50 g bột bắp
- 75 g đường bột
- 3 g bột nở
- 1 nhúm muối
- Vỏ chanh chưa xử lý
- 60 g (1 quả vừa) trứng
- 50 ml dầu ngô
- 20 ml sữa
Đối với phạm vi bảo hiểm
- Thực phẩm có kẹo: 30 g anh đào
- 30 g sô cô la đen
Vật liệu cần thiết
- Máy bắn cookie
- bát
- Cân nặng thức ăn
- Khay nướng bánh
- Cái nạo
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmSự chuẩn bị
- Trong một cái bát, rây bột mì trắng cùng với tinh bột ngô và đường bột. Thêm một chút muối, bột nở, vỏ chanh bào, sau đó cho các nguyên liệu ướt (dầu ngô, trứng và sữa) vào. Nhào bằng tay cho đến khi bột mịn và mượt như nhung, mềm và không bị vón cục.
Bạn có biết rằng ...
Thông thường, người ta chuẩn bị một loại bánh ngọt có lớp vỏ bơ (bơ) béo cao để lấy bánh quy bằng khuôn cắt bánh quy. Trong phiên bản này, chúng tôi đề xuất thay thế bơ bằng một phần dầu và kết quả sẽ vẫn là một khối bột cực kỳ vụn và dễ chịu.- Nạp dụng cụ cắt bánh quy bằng cách cho một phần bột vào thân của dụng cụ, sau đó đóng bằng khuôn bạn chọn và bịt đầu bằng vòng đặc biệt. Hút bụi tạp chí của máy cắt bánh quy để loại bỏ không khí. Tại thời điểm này, đặt khuôn cắt bánh quy trên bề mặt nhẵn, không có giấy nướng và không dính dầu mỡ (ví dụ: đĩa nướng, mặt trên bằng kim loại hoặc mặt trên bằng đá cẩm thạch), hạ cần gạt để đẩy bột ra, sau đó nhẹ nhàng lấy dụng cụ ra khỏi mặt trên: bánh quy sẽ vẫn dính vào mặt trên, nhưng chỉ cần dùng thìa để đặt nó vào khay nướng.
Bạn có biết rằng ...
Cũng có thể dùng cùng một loại bột để làm bánh quy bằng khuôn đơn giản: trong trường hợp đó, chúng tôi khuyên bạn nên tăng độ đặc của bột bằng cách sử dụng thêm một vài thìa bột mì để dễ cán ra và làm bằng tay hơn.- Khi hết bột trong ống tiêm cookie, nạp lại dụng cụ với một phần bột khác.
- Đặt bánh quy lên đĩa có lót sẵn giấy nướng. Nếu bạn thích, hãy trang trí một nửa số bánh quy với một quả anh đào kẹo.
- Nướng trong lò ở nhiệt độ 160 ° C (chế độ: thông gió) trong 15 phút: bánh phải sáng và không bị thâm quá.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn. Sau khi nguội, lấy bánh ra khỏi đĩa. Nếu thích, bạn có thể trang trí bánh quy không kẹo bằng sô cô la nóng chảy.
- Bánh quy có dầu cũng có thể để được một tháng, đựng trong hộp thiếc.
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlNhận xét của Alice - PersonalCooker
Những chiếc bánh quy làm từ bánh mì ngắn này đẹp đến mức không ai có thể bỏ được bữa ăn vặt! Cái hay là với máy bắn bánh quy bạn có thể chuẩn bị vô số khuôn, cái này đẹp hơn cái kia!
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.htmlGiá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
That of Crumbly Biscuits là một công thức thuộc nhóm bánh tráng miệng khô.
Nó là một loại thực phẩm rất calo, mà năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không no, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình và cao. Chất xơ và cholesterol có nhiều.
Không có thực phẩm nào chứa histamine; chất giải phóng istamino là sô cô la và lòng trắng trứng.
Bánh quy vụn có chứa gluten và một lượng nhỏ đường lactose.
Bánh quy vụn là thực phẩm không phù hợp với chế độ dinh dưỡng cho người thừa cân và một số bệnh chuyển hóa (đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu). Chúng phải được loại bỏ hoàn toàn khỏi chế độ ăn của người bệnh celiac, trong khi trong trường hợp không dung nạp lactose và histamine, mức độ liên quan của chúng phụ thuộc trên tất cả sự nhạy cảm của cá nhân.
Đó là một công thức phù hợp với tiêu chí của người ăn chay lacto-ovo nhưng không tôn trọng những người ăn chay trường.
Phần trung bình của Bánh quy vụn là 20-30 g (khoảng 75-110 kcal).
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Dolci_Dessert/biscotti-friabili-sparabiscotti.html
