Thức ăn ngón tay hoàn hảo? Với những miếng bánh phồng bạn sẽ không sai và bạn sẽ khiến mọi người hài lòng! Và khi chúng ta nói về morsels ngon, chúng ta nghĩ ngay đến… mộc mạc! Hôm nay chúng ta sẽ tập trung vào Rustici Leccesi, nơi bánh phồng sẽ có nhân béchamel, cà chua và mozzarella.
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.html
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 387 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 2 cuộn 250 g l "một chiếc bánh phồng
- 100 g béchamel ánh sáng
- 50 g mozzarella
- 100 g cà chua nghiền
- Q.b muối
- Q.s. của hạt tiêu
- 1 thìa cà phê lá oregano
- Tùy chọn: để đánh răng: 60 g trứng
Vật liệu cần thiết
- Khuôn cắt bánh quy tròn có đường kính 8 hoặc 10 cm
- Khay nướng bánh
- Giấy nướng
- Bát có nhiều kích cỡ
- Chải
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmSự chuẩn bị
- Đầu tiên, cắt mozzarella thành khối và để ráo nước trên chao để loại bỏ váng sữa.
- Nấu nhuyễn cà chua trong 10 phút, thêm dầu, muối, tiêu và lá oregano: thỉnh thoảng khuấy đều. Nước sốt đã sẵn sàng khi nó có vẻ đặc và khô.
- Lăn bánh phồng: nhẹ nhàng đặt khuôn tròn đường kính 8 cm để lấy dấu vết trong đó lấy nhân.
- Nhồi từng viên tròn (trực tiếp lên bánh ngọt) với một thìa bechamel lạnh, một thìa nước sốt cà chua và phô mai mozzarella thái hạt lựu.
Bechamel: nó được chuẩn bị như thế nào?
Việc chuẩn bị ánh sáng béchamel rất dễ dàng. Hòa tan 20 g tinh bột ngô trong 50 ml sữa; đổ 150 sữa vào nồi và đun sôi, thêm muối, tiêu và nhục đậu khấu. Khi sữa sôi, cho tinh bột ngô vào, tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.- Đặt đĩa bánh phồng còn lại lên trên phần nhân, dùng tay ấn vào phần nhân để loại bỏ không khí.
- Tại thời điểm này, với máy cắt bánh ngọt tròn đã sử dụng trước đây, hãy cắt phần mộc mạc và tiếp tục bịt các mép lại bằng một chiếc nĩa. Tiến hành theo cách này với các mảnh khác. Các vết cắt có thể được sử dụng để có được các hình dạng trang trí nhỏ.
- Xếp mộc nhĩ ra đĩa có lót giấy nướng, phủ một lớp trứng đã đánh lên trên bề mặt. Nếu muốn, hãy trang trí các ngôi nhà bằng hình dạng của những chiếc bánh ngọt còn sót lại.
- Cho vào lò nướng và nấu món khai vị bánh phồng ở 200 ° C (chế độ: tĩnh) trong 15 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu.
- Các khu nhà Lecce đã sẵn sàng. Lấy ra khỏi lò, để nguội và dùng như món khai vị.
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlNhận xét của Alice - PersonalCooker
Lecce hối hả không thiếu trong các tiệm bánh Apulian ... và kể từ hôm nay, chúng thậm chí không thể thiếu trong tiệc tự chọn của chúng tôi! Với những món ăn cầm tay này, bạn sẽ chinh phục được khẩu vị của thực khách!
Lấy từ https://www.my-personaltrainer.it/Tv/Ricette/Antipasti/rustici-leccesi.htmlGiá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Rustici Leccesi là một loại thực phẩm thuộc nhóm khai vị.
Nó là một công thức rất giàu năng lượng, mà calo được cung cấp chủ yếu bởi lipid, tiếp theo là carbohydrate và cuối cùng là protein.
Axit béo chủ yếu là cacbohydrat phức tạp, không no và các peptit có giá trị sinh học từ trung bình đến cao.
Chất xơ hiện diện với số lượng trung bình, trong khi cholesterol không liên quan nhiều.
Chúng không chứa các thành phần giàu histamine (ngoại trừ cà chua nghiền) hoặc chất giải phóng histamine. Chúng mang lại gluten và lactose.
Rustici Leccesi không áp dụng chế độ dinh dưỡng cho các bệnh thừa cân và chuyển hóa (tăng cholesterol máu, đái tháo đường týp 2, tăng triglycerid máu, tăng huyết áp động mạch, v.v.). Chúng bị cấm trong chế độ ăn uống chống lại bệnh celiac và không dung nạp lactose; thay vào đó, chúng có liên quan đến chế độ ăn uống chống lại sự không dung nạp histamine.
Đây là một công thức tôn trọng các tiêu chí ăn chay lacto-ovo nhưng không tôn trọng các tiêu chí thuần chay.
Phần trung bình của Rustici Leccesi là 20-30 g (khoảng 80-120 kcal).
