Bạn đang tìm kiếm một loại nước sốt để ăn kèm với nachos hoặc để làm đầy bánh ngô? Sau đó, tôi có thể cho bạn một ý tưởng thú vị: nếu bạn là người thích phô mai và cay, nước sốt sẽ dành cho bạn! Nhưng hãy cẩn thận, với công thức cay của tôi, tôi có thể khiến bạn không nói nên lời
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 176 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 300 ml sữa
- 20 g bột bắp
- Q.b. muối
- 1 miếng ớt
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 120 g Cheddar
Vật liệu cần thiết
- Soong
- Roi da
- Dao
- Thớt
Sự chuẩn bị
- Chuẩn bị phô mai để thêm vào nước sốt: Cắt Cheddar hoặc Edamer thành khối hoặc băm nhỏ để dễ hòa tan trong nước sốt.
- Cho dầu vào chảo, phi thơm hành ớt băm nhỏ, tắt bếp, để nguội.
Coi chừng độ cay
Độ cay phụ thuộc vào loại ớt được chọn và số lượng. Theo khẩu vị cá nhân của bạn, hãy chọn loại tiêu thích hợp nhất và điều chỉnh với số lượng. Capsaicin, chịu trách nhiệm về độ cay, tập trung hơn hết trong hạt và các sợi bên trong của ớt.- Đổ sữa lạnh vào âu bột ngô, dùng máy đánh trứng khuấy liên tục để bột tan vón cục.
- Đổ sữa với bột bắp vào dầu ấm, nêm chút muối và đun sôi cho đến khi nước sốt đặc lại.
- Lấy nước sốt ra khỏi nhiệt và thêm phô mai: khuấy nhanh cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn và hòa quyện với bechamel.
- Để nước sốt nguội và sử dụng như mong muốn. Sốt phô mai cay có thể được dùng để ăn kèm với khoai tây chiên (nachos) hoặc để làm nhân bánh mì sandwich.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Tôi đã đề xuất nước sốt này để ăn kèm với nachos nhưng bạn có thể điều chỉnh nó với bất kỳ công thức nào khác: hãy nghĩ rằng, nó cũng tuyệt vời để tạo hương vị cho mì ống hoặc để làm đầy bánh mì!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Sốt Phô Mai Cay là một loại thực phẩm thuộc nhóm gia vị.
Nó có một nguồn cung cấp năng lượng đáng kể, được cung cấp chủ yếu bởi lipid, tiếp theo là protein và cuối cùng là carbohydrate.
Các axit béo chủ yếu là không bão hòa, cacbohydrat thuộc loại phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình.
Số lượng chất xơ và cholesterol dường như không liên quan (có thể là lượng cholesterol bị đánh giá thấp).
Sốt Phô Mai Cay là một sản phẩm không phù hợp với chế độ ăn kiêng của những người thừa cân và / hoặc bị ảnh hưởng bởi các bệnh chuyển hóa; cách khác, nó có thể được sử dụng đôi khi bằng cách loại bỏ dầu khỏi các công thức nấu ăn khác.
Nó không phù hợp với chế độ dinh dưỡng cho người không dung nạp lactose, trong khi nó không có chống chỉ định đối với bệnh celiac. Nó phù hợp cho người ăn chay nhưng không ăn chay.
Phần sốt phô mai cay trung bình khoảng 60g (105kcal).
