Insulin là một loại hormone "lưu trữ" cho phép glucose đi vào tế bào. Chính xác hơn, bằng cách liên kết với các thụ thể trên màng của nó, nó cho phép các chất vận chuyển glucose (protein GLUT) đi qua màng tế bào. Điều này xảy ra chủ yếu ở cơ và mô mỡ có nồng độ cao nhất của protein GLUT-4 (chất vận chuyển glucose phụ thuộc vào insulin); các mô khác, chẳng hạn như não, tuyến tụy và gan không cần bất kỳ hormone nào để giữ nó. chúng chỉ hoạt hóa các chất vận chuyển để đáp ứng với mức đường huyết.
insulin bệnh lý, ví dụ, xảy ra ở những người bị tiền tiểu đường và / hoặc thường ở người béo phì. Đối với họ, kháng insulin là nguyên nhân dẫn đến tình trạng mất bù trao đổi chất rất nghiêm trọng.
Với một chế độ ăn uống giảm lượng carbohydrate và tỷ lệ axit béo tự do cao trong máu, sẽ ít nhạy cảm hơn với insulin (do đó, để đơn giản, một số người nói không đúng về tình trạng kháng insulin).
Nó dẫn đến việc giải phóng hormone này nhiều hơn để chống lại nồng độ thấp của chất vận chuyển GLUT-4 (biểu hiện thấp và độ nhạy kém của các thụ thể của nó). Những người có độ nhạy thấp nhất định giải phóng nồng độ insulin cao hơn để đáp ứng với mức đường huyết bằng nhau so với những người có độ nhạy cao hơn.
cho mục đích năng lượngDuy trì một mức độ kháng insulin nhất định có lợi trong cả giai đoạn ít calo và giai đoạn nạp.
đóng vai trò chính trong giai đoạn này; protein, chất béo, fructose và rượu có rất ít hoặc hầu như không có giá trị; do đó chúng ta hãy chỉ tập trung vào glucose.
Chúng tôi sẽ sử dụng các loại thực phẩm hấp thụ nhanh như maltodextrin, gạo trắng, mì ống, bánh mì và các loại không quá giàu chất xơ (làm chậm quá trình hấp thu). không quá cực đoan, nó có thể đủ để cung cấp cho leptin một sự gia tăng tốt.
Trong trường hợp này, thời lượng được giới thiệu chỉ nên được giới hạn ở mức 24/36 giờ. Cách tiếp cận cắt giảm cực đoan hơn, ví dụ như 4 hoặc 5 ngày với lượng calo thâm hụt từ 50% trở lên, nên tiếp cận giai đoạn nạp lại hoặc "cường độ cao" hơn so với thời gian trước đó hoặc lâu hơn.
Quy tắc chung của giai đoạn nạp năng lượng là: “lượng calo trong giai đoạn cắt giảm càng cao thì thời gian nạp lại càng ngắn”. Điều này cũng áp dụng cho chính giai đoạn được giới thiệu; Nếu bạn quyết định giữ lượng calo thặng dư lớn hơn 50% mức tiêu thụ calo bình thường hàng ngày, thì tốt nhất là bạn nên giới hạn nó chỉ trong 24 giờ.
Một điểm khác cần chạm vào liên quan đến "điểm thiết lập". Bạn càng gần đến "giới hạn" này thì thời gian cho ăn càng trở nên dữ dội và thường xuyên hơn.
trong vài tuần đầu tiên của chế độ ăn ít calo. Tuy nhiên, tiếp tục với việc hạn chế calo, có một sự chậm lại hoặc gần như đình trệ trong việc loại bỏ những kg không cần thiết. Có ba yếu tố gây ra sự "thích nghi" này:
- Giảm chi tiêu năng lượng cơ bản
- Giảm lượng calo tiêu thụ trong quá trình luyện tập và hoạt động hàng ngày
- Đặc biệt là khi chế độ ăn kiêng kéo dài quá lâu, việc tuân thủ chế độ ăn uống kém nghiêm ngặt.
