Theo truyền thống, ngày 8 tháng 3 là dành cho bạn bè! Và khi điểm hẹn là ở nhà tôi, tôi không muốn mắc sai lầm: pizza chắc chắn là món ăn mà không ai trong chúng ta có thể từ bỏ! Người phụ nữ mà tôi đã nghĩ đến chuẩn bị một chiếc bánh pizza theo chủ đề: pizza mimosa. Cùng nhau chuẩn bị nhé!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 218 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với mì ống
- Để phết: 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 8 g muối
- 1 g men bia khô
- 150 ml nước
- 70 g bột yến mạch
- 180 g bột mì Manitoba
Để làm đầy
- 10 g cà chua bi
- Thức ăn trong lọ: 50 g ngô
- Đồ luộc: 30 g đậu xanh
- 30 g cà chua xay nhuyễn
- 150 g mozzarella
Vật liệu cần thiết
- bát
- Thìa gỗ
- Cân nặng thức ăn
- Phim trong suốt
- Khay nướng hình chữ nhật hoặc đĩa đá chịu nhiệt
Sự chuẩn bị
- Trong một cái bát, rây bột Manitoba và bột yến mạch. Sau đó kết hợp men bia khô và nước. Nhào nhanh và cho muối vào (chú ý tránh tiếp xúc trực tiếp với men).
Ngoài ra
Thay cho men bia khô, có thể dùng 3 g men bia tươi hòa tan với khoảng 50 ml nước.- Đánh bột trong thời gian dài và tốn nhiều năng lượng: điều này sẽ tạo ra một hỗn hợp mịn, mềm và mượt như nhung.
- Dầu một cái bát và sắp xếp bột đã chuẩn bị vào đó. Che phủ bằng một tấm phim trong suốt: giai đoạn nghỉ ngơi này được gọi là "đặt cược".
- Để bột chín ở nhiệt độ phòng trong ít nhất 24 giờ.
Bạn có biết rằng
Bằng cách để bột nghỉ trong một thời gian dài, nấm men đang "ngủ" (hoạt động của chúng bị chậm lại); kết quả là sẽ thu được bột nhào rất thơm và dễ tiêu hóa.
Chỉ nên sử dụng dầu sau khi đã nổi lên: trên thực tế, chất béo trong bột làm chậm quá trình hấp thụ nước.
Yến mạch mang lại hương vị đậm đà hơn cho bột, hơi ngọt, nhưng đồng thời cũng nhẹ hơn.- Sau 24 giờ, bột bánh pizza đã sẵn sàng để cán mỏng (hoặc cắt thành nhiều khối, nếu bạn muốn bánh pizza nhỏ hơn). Làm nóng lò ở nhiệt độ tối đa (250-280 ° C).
- Phết nhẹ bột trên bề mặt và dùng tay lăn bột với sự trợ giúp của một hoặc hai muỗng canh dầu, để các mép dày hơn: bột sẽ rất dễ dàn trải.
- Đổ đầy pizza với nước sốt cà chua và phô mai mozzarella. Tạo một chùm hoa mai dương với đậu xanh luộc (có tác dụng làm hoa mai), ngô (để tạo hoa vàng) và cà chua bi (để tạo hoa mai dương).
- Với chiếc xẻng đặc biệt, nhấc bánh pizza lên và đặt nó trên đĩa đá chịu nhiệt. Nấu trong khoảng mười phút ở nhiệt độ tối đa.
Chú ý!
Những ai không có đĩa đá chịu nhiệt có thể nướng bánh pizza trong chảo hình chữ nhật bình thường (có lót giấy nướng) ở 250 ° C trong khoảng 20 phút.- Lấy bánh pizza 24 giờ ra khỏi lò và phục vụ.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Dành ngày Phụ nữ cùng bạn bè là điều tuyệt vời nhất, thậm chí còn tuyệt vời hơn khi tổ chức một bữa tối theo chủ đề! Những ý tưởng khác? Tôi đề xuất bánh mimosa và risotto mimosa!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Pizza Mimosa là công thức nấu ăn nằm trong các món đầu tiên hoặc các món ăn đơn lẻ.
Nó có một lượng năng lượng vừa phải, ngay cả khi dịch bên không tính đến sự mất nước xảy ra trong quá trình nấu nướng.
Năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi cacbohydrat, tiếp theo là lipid và protein (hai chất sau cùng được đo bằng nhau).
Các peptit trên tất cả đều có giá trị sinh học trung bình, các axit béo có xu hướng bão hòa và cacbohydrat phức tạp (tinh bột).
Cholesterol không liên quan, trong khi chất xơ dồi dào.
Đó là một công thức không thể có trong chế độ ăn thuần chay nhưng được phép áp dụng trong chế độ ăn chay. Trường hợp thừa cân, đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu thì phần trung bình phải nhỏ hơn.
Nó cần được tránh trong chế độ ăn uống đối với bệnh celiac và không dung nạp lactose.
Phần trung bình của công thức, khi được sử dụng như một món ăn, là khoảng 200-250g (430-540kcal).
