Sức nóng đến và bàn ăn đầy ắp các món ăn tươi và nhẹ, nhưng không làm mất đi hương vị! Đối với bữa tối mùa hè, tại sao không đề xuất một món ngon "salad bạch tuộc và khoai tây? Một công thức cổ điển không bao giờ lỗi mốt và đảm bảo thành công hàng đầu cho tất cả những người yêu thích hải sản!"
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 74 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- Thực phẩm rã đông: 500 g bạch tuộc
- 30 g nụ bạch hoa
- 50 g ô liu xanh hoặc ô liu đen
- 1 nhánh tỏi
- Nước chanh chưa xử lý
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- Q.b. tiêu
- Q.b. muối
- 1 nhánh mùi tây
- 400 g khoai tây
- 100 g cà rốt
- 1 thanh cần tây
- 100 g cà chua bi
Vật liệu cần thiết
- Soong
- Thớt
- Giấy thấm
- Dao
- Bát có nhiều kích cỡ
Sự chuẩn bị
Xin lưu ý
Bạch tuộc có thể được mua đông lạnh hoặc tươi. Trong trường hợp đầu tiên, đầu bạch tuộc sẽ được rút ruột, trong khi trường hợp thứ hai, cần phải loại bỏ phần ruột bằng cách lật túi từ trong ra ngoài.
Ngoài ra, có những con bạch tuộc rất có giá trị, có hai hàng lông hút dọc theo xúc tu; thay vào đó những hạt cát (có thể dễ dàng tìm thấy) có những xúc tu dài với "một hàng mút duy nhất.
Khi mua, nên kiểm tra màu sắc, hình thức bên ngoài: bạch tuộc phải tươi, bóng.- Làm sạch Bạch tuộc như đã báo cáo trên HỒ SƠ NÀY.
- Luộc bạch tuộc trong nước với rau (cần tây và cà rốt), tính toán 18-20 phút nấu cho mỗi kg động vật có vỏ. Tắt bếp và để bạch tuộc nguội trong nước riêng để làm mềm thịt.
- Trong khi chờ đợi, hãy tập trung vào việc nấu chín khoai tây. Luộc khoai tây bằng cách ngâm cả củ (cả vỏ) vào nồi với nước lạnh: vặn nhỏ lửa và luộc trong 20-30 phút hoặc cho đến khi chín mềm.
- Khi bạch tuộc đã chín và thịt mềm, dùng dao nhỏ hoặc khăn giấy loại bỏ da.
- Cắt bạch tuộc thành từng miếng theo các xúc tu.
- Lấy khoai tây ra khỏi nước nấu và gọt vỏ, cắt thành khối vuông và cho vào tô cùng với bạch tuộc, thêm ô liu, nụ bạch hoa và cà chua bi vào bát.
- Chuẩn bị nước sốt citronette bằng cách nhũ hóa nước cốt chanh với dầu ô liu nguyên chất, muối và hạt tiêu.
Bạn có biết rằng
Những người không đặc biệt thích hương vị đậm đà của tỏi có thể tránh cho nó trực tiếp vào món salad: trong trường hợp này, bạn nên chà một tép tỏi vào bát, trước khi cho bạch tuộc vào với khoai tây.- Phục vụ bạch tuộc và salad khoai tây nóng hoặc lạnh.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Bạn có muốn một bản trình bày thay thế? Bạn có thể làm nâu các miếng bạch tuộc trong chảo, thêm một chút dầu, sau đó trình bày sò kết hợp với kem khoai tây có mùi tây! Đừng bỏ lỡ công thức cho Bạch tuộc chiên giòn!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Salad bạch tuộc với khoai tây là một công thức có thể được xen kẽ giữa các món khai vị hoặc món chính.
Nó có một lượng năng lượng thấp, chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, tiếp theo là protein và cuối cùng là lipid.
Carbohydrate có xu hướng phức tạp, các peptit có giá trị sinh học cao và các axit béo không bão hòa đơn.
Cholesterol và chất xơ có liên quan.
Salad bạch tuộc với khoai tây là một loại thực phẩm phù hợp với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, bao gồm cả những chế độ ăn kiêng dành cho người thừa cân và các bệnh chuyển hóa.
Nó không có chống chỉ định cho người không dung nạp lactose và gluten.
Nó không được bao phủ bởi các triết lý ăn chay và thuần chay.
Phần trung bình (như một món khai vị) khoảng 130-170g (95-125kcal).
