Bạn biết vỏ cam quýt tẩm đường không? Những món ngon mà các gian hàng cung cấp trong các hội chợ làng? Đây, tôi đã tìm thấy công thức để chế biến kẹo vỏ cam và chanh tại nhà!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 287 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Đối với vỏ kẹo
- 400 g (2 lớn) cam chưa xử lý
- 100 g (1 lớn) chanh chưa xử lý
- Khoảng 250 g đường
- 3 thìa nước
Kêt thuc
- Q.b. (Khoảng 50 g) đường
Vật liệu cần thiết
- Bát
- Soong
- Cân nặng thức ăn
- Thớt
- Dao
- Bàn thìa
- Đĩa ăn
- Giấy nướng
Sự chuẩn bị
- Dùng dao loại bỏ vỏ của 2 quả cam và một quả chanh lớn: điều quan trọng là chỉ chọn quả hữu cơ.
- Cắt vỏ (cả phần ngoài cùng và phần trắng) thành các dải 0,5 cm và gom chúng vào bát.Đậy bằng nước và rửa sạch vỏ nhiều lần, thay vỏ thường xuyên: thao tác này là cần thiết để loại bỏ dư vị đắng của albedo (phần trắng của trái cây có múi). Để ngâm trong vài giờ, tốt nhất là qua đêm.
Ý tưởng chống lãng phí
Có thể lấy lại nước xả vì có mùi cam, chanh: có thể dùng để ngâm chân hoặc dùng làm nước xịt lên cơ thể (trường hợp sau thì nên thêm vài giọt. tinh dầu vào quả cam để làm nổi bật mùi thơm).
- Lúc này, bạn vớt vỏ ra khỏi ngâm và cân, cho vào nồi, cùng với một lượng đường (bạn cũng có thể dùng đường nâu) và thêm 2-3 thìa nước lọc.
- Đun sôi vỏ với đường trong khi vẫn duy trì ngọn lửa thật sôi và nấu trong 3-4 phút. Tắt bếp và để nguội trong 15 phút.
- Lặp lại quy trình được mô tả ở điểm trước (không thêm nước) thêm 3 lần nữa: khi hỗn hợp được đun sôi, bạn có thể nhận thấy rằng đường trở nên đặc hơn và nước bay hơi dần dần.
Bạn có biết rằng ...
Bạn có thể làm theo quy trình tương tự để làm kẹo gừng.
- Khi vỏ có vẻ khô và được bao phủ bởi đường kết tinh, lấy chúng ra khỏi chảo khi chúng vẫn còn nóng và lật chúng trên khay nướng có lót giấy nướng và phủ đường: cẩn thận để không bị bỏng (và có thể đeo găng tay cao su. ), trộn vỏ cam để đường bám đều.
- Sau khi nguội, vỏ cam và chanh đã đóng thành kẹo, sẵn sàng để ăn! Có thể giữ chúng trong 2 tuần trong hộp thiếc.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Kẹo vỏ cam và chanh để ngoài tủ lạnh, có thể để trong môi trường khô ráo, tránh ánh sáng và nguồn nhiệt. Chúng sẽ giữ được độ hoàn hảo trong 2-3 tuần.
Kẹo Cam và Vỏ chanh là những thực phẩm rất giàu calo, thuộc nhóm đồ ngọt.
Năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate; mặt khác, protein và chất béo không liên quan. Carbohydrate chủ yếu được tạo thành từ các loại đường đơn. Không có cholesterol và rất nhiều chất xơ. Chúng không chứa gluten, lactose và histamine.
Vỏ Cam và Chanh không thích hợp cho mọi chế độ ăn kiêng; rất giàu đường, nên tránh dùng chúng trong trường hợp thừa cân, đái tháo đường týp 2 và tăng triglycerid máu. Chúng có liên quan đến chứng không dung nạp lactose, bệnh celiac và quá mẫn với histamine. Chúng tôn trọng triết lý ăn chay và thuần chay.
Phần trung bình của kẹo cam và vỏ chanh là khoảng 20 g (55 kcal).
