Điều này đã được tiết lộ bởi một nghiên cứu của Cơ sở Okanagan thuộc Đại học British Columbia, ngoài việc tìm ra những lợi ích to lớn của loại thực phẩm này đối với con người, nó đã công nhận tính bền vững cao của nó, cho rằng việc trồng trọt và sản xuất tạo ra một tác động môi trường tối thiểu. không liên quan gì đến bánh mì, thực phẩm chính của nhiều dân số trên thế giới. Để chọn loại bánh mì phù hợp với chế độ ăn uống của bạn, điều hữu ích là biết các biến thể, bột, men và đặc tính.
, và có đường kính ít nhất là 10 cm. Vỏ thô và có màu xanh nhạt, trong khi phần cùi bên trong gần như trắng hoàn toàn và có độ sệt. Để đặt tên cho loài bất thường này, đó là độ đặc của bột và mùi vị của cùi, giống với bánh mì hoặc khoai tây mới nướng hơn là vị của một loại trái cây ngon ngọt.
Cơ sở thức ăn của các quần thể Caribe
Trong nhiều thế kỷ, cây bánh mì đã đại diện cho phần nhất quán trong chế độ ăn uống của cư dân ở những khu vực mà nó phát triển phong phú, nhưng, mặc dù sự lan tỏa rất lớn của nó ở những nơi đó, chưa có nghiên cứu nào nghiên cứu về đặc tính của nó. Susan Murch, nhà nghiên cứu UBC Okanagan, giải thích: “Cho đến nay, có một khoảng cách lớn về vấn đề này và thiếu hiểu biết khoa học về tác động sức khỏe của chế độ ăn kiêng chủ yếu tập trung vào bánh mì ở cả người và động vật.
.Ying Liu, người thực hiện nghiên cứu của mình với các đồng nghiệp từ Natural Health and Food, giải thích: “Trái cây có thể được ăn sống khi chín, hoặc nướng trong lò, chiên hoặc sấy khô và nghiền thành bột và tái chế trong nhiều loại món ăn”. Nhóm Nghiên cứu Sản phẩm của Viện Công nghệ British Columbia và Viện Breadfruit - Vườn Thực vật Nhiệt đới Quốc gia ở Hawaii.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra phản ứng của một nhóm chuột được cho uống loại trái cây khử nước này trong ba tuần. Sau đó, họ so sánh chúng với những người của một nhóm khác mà thay vào đó, được cho ăn lúa mì truyền thống hoặc các loại ngũ cốc khác.
Một loại thực phẩm dễ tiêu hóa
Dữ liệu thu thập được trong quá trình nghiên cứu có thể xác định rằng protein trong bánh mì có vẻ dễ tiêu hóa hơn so với protein của lúa mì đơn giản. .
Nhóm nghiên cứu cũng lưu ý rằng ở những động vật theo chế độ ăn bánh mì, lượng nước tiêu thụ hàng ngày cao hơn đáng kể so với những động vật được giữ theo chế độ ăn lúa mì. Và vào cuối giai đoạn nghiên cứu, thành phần cơ thể tương tự nhau giữa hai nhóm được kiểm tra.
“Dữ liệu của chúng tôi do đó cho thấy rằng một chế độ ăn kiêng dựa trên quả bánh mì hoàn toàn không có hại cho sức khỏe, hoàn toàn ngược lại. Có thể khẳng định chắc chắn rằng đây là những thực phẩm chức năng rất cơ bản ».
tối ưu.Trên thực tế, nó là một loại thực phẩm giàu carbohydrate, không chứa gluten và ít chất béo, với lượng canxi, magiê, sắt, chất xơ, vitamin B1 và B3 và trên hết là kali. Trên thực tế, có vẻ như chỉ riêng nó đã chứa lượng kali tương đương trong mười quả chuối.
Nhờ chỉ số đường huyết thấp, có thể so sánh với nhiều loại thực phẩm chủ yếu phổ biến như lúa mì, sắn và khoai tây, tiêu thụ nó thường xuyên giúp chống lại bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nó cung cấp một lượng protein tuyệt vời.
Theo các nhà nghiên cứu, nếu một người ăn khoảng 189 gram quả bưởi, họ có thể đáp ứng gần 57% nhu cầu hàng ngày về chất xơ, 34% nhu cầu protein và đồng thời cung cấp vitamin C, kali, sắt. . canxi và phốt pho. Hơn nữa, protein của nó có nhiều axit amin hơn so với đậu nành, trong khi một số loại thực vật này lại giàu chất chống oxy hóa và carotenoid.
Do đó, giới thiệu việc sử dụng nó trong chế độ ăn uống của bạn chỉ có thể mang lại lợi ích.
-in-alto-abs.jpg)
.jpg)
