Nhiều người yêu thích chúng với kem, những người khác thích chúng với kem, chưa kể những người sử dụng chúng để chế biến mứt hoặc bánh pudding ngon tuyệt! Niềm vui thực sự là tốt! Bạn vẫn chưa hiểu tôi muốn nói gì? Tôi đang nói về dâu tây, một trong những loại trái cây đánh dấu mùa xuân đến. Cho đến bây giờ tôi đã nói với bạn về cách loại quả này (hay đúng hơn là loại quả giả này) lý tưởng để chế biến tất cả các loại đồ ngọt. Chưa bao giờ tôi cố gắng tăng cường Hương vị dâu tây dễ chịu cho món risotto ngon? Hôm nay đây là công thức của ngày: chúng ta hãy xem liều lượng và nguyên liệu để chuẩn bị món risotto nổi tiếng hiện nay với dâu tây.
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 106 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 300 g gạo
- 200 g dâu tây
- 80-100 ml rượu trắng khô
- 30 g kem nấu ăn
- 2 muỗng canh (20 ml) dầu ô liu nguyên chất
- q.s. nước luộc rau hoặc thịt
- 20 g pho mát Parmesan bào
- men giấm balsamic vừa đủ
- một nhúm hạt tiêu (tùy chọn)
Vật liệu cần thiết
- Thớt thực phẩm
- Dao (tốt hơn nếu bằng gốm)
- Máy trộn chìm với thủy tinh
- Một cái chảo nhỏ cho nước dùng
- Soong có nắp để nấu cơm
- Grater cho parmesan
- Muôi gỗ và cho nước dùng
- Colander
Sự chuẩn bị
- Làm sạch dâu tây, loại bỏ những phần không ăn được và dùng dao sứ cắt thành từng miếng nhỏ. Đổ dâu tây vào bát và phủ rượu trắng lên: để dâu tây ngâm trong 15 phút.
- Trong khi đó, chuẩn bị nước luộc rau bằng cách đun sôi cần tây, cà rốt và cải thìa trong nhiều nước muối nóng.
- Đổ một giọt dầu vào chảo và nướng cơm trong vài phút.
- Xả dâu tây bằng chao và thu lấy rượu, rượu sẽ chiết xuất một phần hoạt chất của dâu tây và do đó có màu hồng dễ chịu.
- Khử mùi gạo bằng rượu có hương vị, sau đó tiến hành như một món risotto bình thường, dần dần ngậm nước gạo bằng nước luộc rau.
- Xay một phần dâu tây với máy xay ngâm; nấu được một nửa, thêm sinh tố dâu tây vào gạo và phần dâu tây cắt nhỏ còn lại.
- Nấu xong, thêm nước dùng vừa đủ để có được độ sệt như kem.
- Khi risotto đã sẵn sàng, khuấy một thìa kem nấu ăn và parmesan bào.
Bạn có biết rằng
Thông thường, cơm với dâu tây được làm với bơ. Để giảm lượng calo một chút, món risotto được đề xuất ở đây với việc thêm rất ít kem: kết quả sẽ là một loại risotto có kem, cực kỳ ngon và nhẹ hơn so với công thức cổ điển. Chúng ta cũng nên nhớ rằng chất béo của kem không được "nấu chín" cùng với cơm (như khi nấu với bơ): thực chất kem chỉ được thêm vào khi đã nấu chín.- Phục vụ kết thúc với một giọt men balsamic và, nếu bạn muốn, tiêu đen.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Hương vị ngọt ngào ấn tượng của dâu tây thống trị món risotto này, nhưng được nếm thử như một món đầu tiên (không phải món tráng miệng). Điểm cuối cùng? Một giọt men balsamic: một loại đá quý làm tăng hương vị của món ăn đồng thời làm nổi bật vị ngọt của một số dâu tây .Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
NB. Các giá trị hiển thị ở đây đề cập đến món ăn đã hoàn thành và do đó cũng tính đến việc bù nước của gạo trong quá trình nấu (khoảng 300%). Risotto với dâu tây là món đầu tiên khá nhẹ nhàng, ít chất béo và ít protein; nó có khả năng tiêu hóa đáng kể nhưng nó sẽ cần được bổ sung theo ngữ cảnh trong một bữa ăn hoàn chỉnh. Phần risotto với dâu tây khoảng 80-100g nguyên liệu khô hoặc 240-300g risotto làm sẵn (khoảng 250-320kcal).
