Khi chúng ta nói "khám phá điều gì đó một cách tình cờ ..."! Chà, hôm nay tôi muốn cung cấp cho các bạn một công thức khiến tôi vô cùng sửng sốt, và tôi phải nói rằng đã thu hút rất nhiều sự quan tâm trên trang Facebook của tôi: Tôi đang nói về những chiếc bánh tráng phồng với những bong bóng khổng lồ. Bí mật? Một chút men, một vài giờ men và chảo nóng!
Video về công thức
Sự cố khi phát video? Tải lại video từ youtube.
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 265 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
Trong 4 lần kết thúc
- 300 g bột mì trắng loại 00
- 30 ml dầu ô liu nguyên chất
- 4 g muối
- 0,2-0,5 g men bia
- Khoảng 150 ml nước
Vật liệu cần thiết
- bát
- Sàng
- Cán ghim
- Đĩa đá
- Phim trong suốt
Sự chuẩn bị
- Vò men bia trong nước ấm, thêm một thìa cà phê đường.
- Rây bột mì trắng ở giữa và trộn nước với men ở giữa. Trộn các thành phần bằng cách thêm dầu và cuối cùng là muối: nhào bột bằng tay để có được một khối bột mềm và mịn.
Bạn có biết rằng ...
Để cân một lượng nhỏ men như vậy, tính ra 1 gam và chia đôi: đối với liều lượng này, chỉ cần dùng một lượng men tối thiểu của nhà sản xuất là đủ.
Bạn cũng có thể sử dụng men mẹ, điều chỉnh lượng chất lỏng cho phù hợp.
- Cho bột vào âu, phủ màng chống dính và để bột nở trong 2 giờ.
- Chia bột thành 4 phần và cắt thành từng viên. Dùng tay bóp vụn các quả bóng và làm phẳng chúng bằng cán để có đường kính ít nhất là 20 cm.
- Đặt màng bọc thực phẩm lên một số tờ giấy nướng và để bột nở trong khoảng một giờ.
- Lúc này, bạn hãy tiến hành nấu. Đun nóng đĩa cho đến khi nó trở nên nóng đỏ; với giấy da, nhấc bánh mì phẳng và lật nó lên khay nướng, lấy giấy da ra. Đậy nắp để duy trì nhiệt độ rất cao: sau một lúc, bạn có thể nhận thấy piadina bắt đầu phồng lên rất nhiều. Lật mặt nhanh chóng với sự hỗ trợ của thìa và hoàn tất quá trình nấu.
- Lấy bì ra đĩa và dùng nóng kèm với rau, nước sốt, thịt hoặc pho mát.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Hãy lấp đầy những lớp bọc này với mọi thứ bạn thích nhất, từ rau củ đến mứt, từ pho mát đến thịt đông lạnh và nhiều hơn thế nữa!
Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
That of the Puffed Piadine with Giant Bubbles là một công thức thuộc nhóm bánh mì và các loại tương tự.
Đây là một loại thực phẩm khá calo, mà năng lượng chủ yếu được cung cấp bởi carbohydrate, sau đó là lipid và cuối cùng là protein.
Carbohydrate chủ yếu là các axit béo không bão hòa đơn, phức tạp và các peptit có giá trị sinh học trung bình.
Chất xơ dồi dào trong khi không có cholesterol.
Nó không chứa các thành phần giàu histamine hoặc chất kích thích histaminoliberator. Nó cung cấp gluten nhưng không cung cấp lactose.
Puffed Piadine with Giant Bubbles là một sản phẩm thay vì bánh mì, nó được dùng trong chế độ ăn uống thông thường của đa số dân chúng. Vượt quá chúng được chống chỉ định trong chế độ dinh dưỡng của người béo phì, tiểu đường và tăng triglycerid máu.
Chúng phải được loại trừ trong chế độ ăn uống đối với bệnh celiac nhưng không được loại trừ đối với bệnh không dung nạp histamine và lactose.
Đây là một công thức tôn trọng tiêu chí ăn chay và thuần chay lacto-ovo.
Phần trung bình của Puffed Piadine với Giant Bubbles là 50 g (khoảng 130 kcal).
Ngoài ra, hãy thử các món bọc truyền thống với bí đỏ, nấm và pho mát hun khói.
