Thực phẩm ăn kiêng

Tính tổng quát

Theo luật đầu tiên có hiệu lực (số 327 ngày 29 tháng 3 năm 1951), chúng có thể được định nghĩa thực phẩm ăn kiêng:

"các sản phẩm, bằng quá trình sản xuất hoặc bằng cách bổ sung các chất cụ thể, đặc tính cụ thể và / hoặc chế độ ăn uống cụ thể đã được trao cho".

Sau đó, Nghị định lập pháp (DL) số 111 ngày 27 tháng 1 năm 1992, phù hợp với chỉ thị 89/398 của EEC, đã sửa đổi từ ngữ xác định chính xác hơn rằng:

"thực phẩm dinh dưỡng có nghĩa là tất cả những sản phẩm mà các đặc tính của chế độ ăn uống được quy định và dành cho" chế độ ăn uống cụ thể cho những người có tình trạng sinh lý hoặc bệnh lý cụ thể ".

Cuối cùng, luật ULTIMA quy định rằng sản phẩm phải CỤ THỂ cho các nhu cầu dinh dưỡng CỤ THỂ:

của những người bị KHÓ hấp thụ hoặc bị BỆNH TIỂU ĐƯỜNG
của những người có ĐIỀU KIỆN SINH LÝ ĐẶC BIỆT
của INFANTS hoặc TRẺ EM trong giai đoạn sơ sinh SỚM.

Từ đồng nghĩa với thực phẩm ăn kiêng

Thực phẩm ăn kiêng còn được gọi là:

Thực phẩm cho một chế độ dinh dưỡng cụ thể - DL 111/92
Thực phẩm chế độ - DL 111/92
Thực phẩm chức năng - DL 77/93.

NB. Đạo luật năm 1992 LOẠI TRỪ các sản phẩm ăn kiêng TẤT CẢ những thực phẩm CHỈ ĐƯỢC BỔ SUNG hoặc TÁI TẠO vitamin, khoáng chất, chất xơ ... ngoại trừ những thực phẩm HIỂN THỊ là hữu ích để đạt được một mục đích CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG cụ thể.

Tóm tắt...

Thực phẩm ăn kiêng tôn trọng và theo đuổi các đặc điểm chung sau:

Phân biệt bản thân với các loại thực phẩm hàng ngày
Làm cho bản thân phù hợp với mục tiêu dinh dưỡng
Được tiếp thị bằng cách chỉ ra mục tiêu này

Ngoài ra, thực phẩm ăn kiêng đáp ứng được nhu cầu dinh dưỡng của MỘT SỐ LOẠI THỰC PHẨM CỤ THỂ CỦA CON NGƯỜI:

gây khó khăn trong việc hấp thụ hoặc rối loạn chuyển hóa
những người có tình trạng sinh lý cụ thể mà họ có thể ĐƯỢC LỢI ÍCH từ việc uống các sản phẩm này
Trẻ sơ sinh hoặc trẻ nhỏ CÓ SỨC KHỎE TỐT (Nghị định lập pháp ngày 27 tháng 11 năm 1992, điều 1 khoản 1 và 2).

Các quy định đặc biệt của bộ

Trong số các loại thực phẩm dinh dưỡng, có một số sản phẩm ĐẶC BIỆT (còn được gọi là DÙNG ĐẶC BIỆT) yêu cầu xây dựng và áp dụng một số nghị định cụ thể của bộ; cụ thể:

Sữa công thức cho trẻ sơ sinh
Sữa công thức tiếp theo và các công thức ăn dặm khác
Các loại thức ăn trẻ em khác
Thực phẩm có giá trị năng lượng thấp (hoặc giảm) nhằm mục đích kiểm soát cân nặng
Thực phẩm dành cho mục đích y tế đặc biệt
Thực phẩm có hàm lượng natri thấp, bao gồm muối ăn kiêng, natri thấp, asodic
Thực phẩm không chứa gluten
Thực phẩm thích hợp cho hoạt động cơ bắp cường độ cao, đặc biệt là đối với vận động viên thể thao
Thức ăn dành cho người bị rối loạn chuyển hóa glucose (tiểu đường) - DL 27/11/1992, art. 8 và nghệ thuật 9 đoạn 1.

Thực phẩm dinh dưỡng cho các mục đích sử dụng đặc biệt

Sản phẩm không chứa gluten: được chỉ định cho tất cả những người không dung nạp gluten (được gọi là bệnh celiac).
Các sản phẩm ít protein hoặc ít protein: chỉ định trong các bệnh cần giảm lượng đạm (một số bệnh thận).
Sản phẩm giàu protein: được chỉ định trong các bệnh lý cần ăn nhiều đạm (các bệnh khác hoặc các giai đoạn bệnh lý thận khác).
Sản phẩm dành cho chế độ ăn ít natri: được chỉ định trong chế độ ăn ít natri (hữu ích cho việc kiểm soát tăng huyết áp).
Sản phẩm không chứa disaccharid: được chỉ định trong các trường hợp không dung nạp được các loại đường này (ví dụ sữa đã tách đường, có ích trong trường hợp không dung nạp đường lactose hoặc sucrose).
Dầu chuỗi trung bình (MCT): chúng là loại dầu có chứa chất béo trung tính chuỗi trung bình và đặc biệt được chỉ định trong một số bệnh lý dạ dày-ruột (chẳng hạn như bệnh tụy).
Dầu ăn kiêng: các loại dầu thường có "bổ sung các vitamin tan trong chất béo (A, D, E, K); NB. Chúng KHÔNG ít calo hơn những loại bình thường.
Chất xơ: thường được tạo thành từ 15-30% xenlulo và phần còn lại của các polysaccharid KHÔNG xenlulo; được chỉ định để điều hòa nhu động ruột và lựa chọn hệ vi khuẩn sinh lý.
Bữa ăn thay thế ít calo: các chế phẩm dạng bột thường chứa khoảng 80% protein cùng với các vitamin, muối khoáng và số lượng thấp carbohydrate và lipid; NB. KHÔNG đảm bảo sự cân bằng dinh dưỡng đầy đủ.