Trong bữa tiệc buffet hoàn hảo của mình không thể bỏ qua: canapes, bánh phồng mặn và phô mai mozzarella chiên! Hãy tập trung vào món ngon mới nhất này: hôm nay chúng ta sẽ khám phá cách chế biến phô mai mozzarella chiên “gần như” tại nhà. Tôi nói là “gần như” vì chúng ta sẽ không nhúng mozzarella tẩm bột vào dầu, mà chúng ta sẽ sử dụng một phương pháp nấu ăn thay thế. Tìm hiểu những gì tôi có trong tâm trí!
Chứng minh nhân dân của Công thức
- 249 KCal calo mỗi khẩu phần
-
Thành phần
- 500 g (khoảng 25 miếng) phô mai mozzarella
- 120 g (2 quả vừa) trứng
- 30 - 40 ml sữa
- Q.b. muối
- Q.b. tiêu
- 50 g bột mì trắng loại 00
- 150 g vụn bánh mì
- Một vài lá húng quế
- Để nấu ăn: 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
Vật liệu cần thiết
- Bát hoặc đĩa nhiều kích cỡ
- Máy sấy
- Colander
Sự chuẩn bị
- Đầu tiên, để ráo các mảnh mozzarella. Đặt phô mai lên chao, sau đó đặt phô mai lên trên bát. Cho mozzarella vào chao, để trong tủ lạnh và để vài giờ cho ráo nước. Bí quyết này rất quan trọng để loại bỏ whey dư thừa và thu được những viên mozzarella khô và không có chất lỏng!
Sự thay thế nhanh chóng
Những người có ít thời gian và thích làm bánh mì phô mai ngay lập tức, có thể sử dụng phô mai mozzarella trong chảo, hoặc phô mai mozzarella được khuyến nghị cho bánh pizza: một giải pháp “khô” tốt để tăng tốc thời gian.
Những người không tìm thấy mozzarella morsels có thể sử dụng mozzarella lớn hơn: trong trường hợp này, hãy cắt pho mát thành khối trước khi nhỏ giọt qua chao.- Lúc này, bạn tiến hành nhào bột. Chuẩn bị ba bát riêng biệt, tương ứng với: bột mì trắng, một dung dịch dựa trên trứng, sữa, muối và hạt tiêu, vụn bánh mì.
- Nhúng từng miếng mozzarella vào bột mì trắng, loại bỏ phần thừa. Nếu muốn, hãy gói từng viên mozzarella trong một lá húng quế tươi, sau đó nhúng phần morsel trước vào trứng sau đó nhúng vào vụn bánh mì, sau đó lại nhúng vào dung dịch trứng và vụn bánh mì. Lớp bánh dày và có hương vị này sẽ giúp nhân bánh không bị chảy ra ngoài trong quá trình nấu.
- Lúc này, bạn hãy tiến hành nấu. Để thay thế cho cách chiên cổ điển trong dầu sôi, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng nồi chiên không khí, một công cụ có khả năng nấu chín thực phẩm bằng cách mô phỏng cách chiên truyền thống, nhưng loại bỏ những thiệt hại có thể xảy ra với phương pháp này.
- Làm nóng thiết bị theo hướng dẫn được đề xuất trong sách hướng dẫn (trong trường hợp của chúng tôi là 5 phút ở 80 ° C).
- Mở rổ và cho các viên mozzarella vào, rưới một muỗng canh dầu. Đóng cửa và nấu ở nhiệt độ 200 ° C trong 10 phút, chuyển nửa chừng khi nấu.
Các lựa chọn thay thế cho nồi chiên không khí
Ngoài ra, mozzarella có thể được chiên trong dầu hoặc nướng trong lò ở 180 ° C trong khoảng 20 phút.- Mở giỏ, lấy kẹp mozzarella ra và phục vụ ngay lập tức.
Nhận xét của Alice - PersonalCooker
Phô mai mozzarella được nấu theo phương pháp "chiên không khí" là hoàn hảo và cho phép chúng ta đánh giá cao món ngon này mà không phải hy sinh quá nhiều! Hương vị thơm ngon, giòn tan cũng như chinh phục thực khách của bạn bằng những món ngon hoàn toàn tự làm!Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe Bình luận về công thức
Đó là (gần như) Phô mai Mozzarella Chiên là một công thức thuộc về toàn bộ các món khai vị.
Nó có một lượng năng lượng cao, chủ yếu được cung cấp bởi lipid, tiếp theo là carbohydrate và cuối cùng là protein.
Axit béo chủ yếu là cacbohydrat no, phức và peptit có giá trị sinh học cao.
Chất xơ khan hiếm và cholesterol dồi dào.
Phô mai Mozzarella chiên (gần như) là thực phẩm không có trong chế độ ăn kiêng dành cho người thừa cân và tăng cholesterol trong máu.
Chúng chứa lactose và gluten, đó là lý do tại sao chúng phải được tránh trong chế độ ăn kiêng chống lại chứng không dung nạp đường sữa và bệnh celiac.
Họ được cho phép trong chế độ ăn chay lacto-ovo nhưng không được phép trong chế độ ăn thuần chay.
Phần trung bình là khoảng 50-60 g (120-150 kcal).
